Polpettone di zucchine: la ricetta leggera e piena di sapore per una cena originale!

pubblicato il 4 settembre 2020 alle ore 11:15
Se siete stanchi del solito polpettone con la carne macinata, provate questa versione con le zucchine. Il risultato vi conquisterà al primo assaggio! 

INGREDIENTI
4 zucchine (800 g)
200g di pangrattato
250g di formaggio Gouda
6g di sale
1 cucchiaino di pepe
150g di parmigiano + 20g per la copertura
3 uova
30g di prezzemolo
300g di prosciutto
 
PREPARAZIONE
  1. Grattugiate le zucchine e scolatele. Mescolatele con le uova e il parmigiano. Condite con il sale e il pepe.
  2. Spalmate il composto nella teglia, posizionate le fette di formaggio gouda e il prosciutto cotto. Arrotolate il composto e cospargete il pangrattato e il parmigiano.
  3. Cuocete in forno a 180° per 35 minuti.
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