Torta alla frutta: come prepararla in pochi passi e ottenere un risultato meraviglioso!

pubblicato il 2 gennaio 2021 alle ore 11:25
Buona, cremosa e soprattutto bella, vediamo come preparare insieme una torta alla frutta che sorprendera tutta la famiglia:

INGREDIENTI
Per la pasta biscotto:
7 uova medie a temperatura ambiente
160g di zucchero
10g di zucchero vanigliato
100g di farina 00
100ml di olio
 
Per la ganache bianca
240g di cioccolato bianco + 240ml di panna da montare fresca
50ml di latte condensato
100g di zucchero
160g di mascarpone
600ml di panna da montare fredda
100ml di panna montata
 
Lamponi, mirtilli, kiwi, uva bianca e nera, mango, mele e banane.
Stampo da 22 cm e foglio di acetato.
 
PREPARAZIONE
  1. Preparate la frutta per decorare la torta.
  2. Siogliete il cioccolato bianco nella panna da montare.
  3. Mescolate il mascarpone con lo zucchero, il latte condensato, la panna da montare e il cioccolato fuso. Montate per bene.
  4. Separate i tuorli e gli albumi dalle uova. Mescolate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete l’olio vegetale e la farina setacciata. Montate gli albumi con lo zucchero vanigliato. Unite i 2 composti.
  5. Cuocete il composto in 2 parti in forno a 180° per 20 minuti.
  6. Tagliate la pasta biscotto in 2 cerchi da 22cm e altri 2 cerchi in 18cm.
  7. Assemblate la torta con la pasta biscotti, la crema e la frutta come mostrato nel video.
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