Zucchette ripiene di formaggio: l'idea aperitivo pronta in pochi minuti!

pubblicato il 19 novembre 2020 alle ore 13:38
Ecco un antipasto sfizioso perfetto per l'autunno!

INGREDIENTI
200ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 uovo
500g di farina 00
2 cucchiai di olio

350g di carne
1 cipolla tritata
1/2 cucchiaino di pepe
1/3 cucchiaino di paprica
1/2 cucchiaino di coriandolo
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva

300g di zucca grattugiata
1 cipolla tritata
1/2 cucchiaino di pepe
1/3 cucchiaino di paprica
1/2 cucchiaino di coriandolo
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
5 cucchiai di burro fuso

PREPARAZIONE
  1. Sbattete l’uovo nell’acqua con un po’ di sale. Aggiungete la farina e impastate bene. Fate lievitare per 15 minuti.
  2. Mescolate la carne con la cipolla, la paprica, il sale, il pepe e l’olio.
  3. Mescolate la zucca grattugiata con la cipolla, il sale, la paprica, il pepe e l’olio.
  4. Stendete l’impasto, spalamate il burro, tagliatelo in 4 parti e arrotolatelo uno dentro l’altro. Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
  5. Tagliate l’impasto in 12 fette, stendetele e farcitele con il ripieno di carne e zucca. Formate delle zucche con un filo.
  6. Spennellate il tuorlo sulle zucche, mettete al centro i chiodi di garofano e cuocete in forno a 180° per 45 minuti.
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