Zucchine tonde ripiene: pronte in pochi minuti e buonissime

pubblicato il 5 luglio 2019 alle ore 15:39
Ingredienti:
3 zucchine tonde 
2 pomodori rossi maturi
1 carota
Olio di oliva q.b.
Prezzemolo
3 cucchiai di formaggio grattugiato
Sale e pepe
50g. di  formaggio filante
 
Preparazione:
Tagliate e svuotate le zucchine, poi condite l'interno con sale e olio. Tagliuzzate la polpa e mescolate con pomodori, carota, prezzemolo, formaggio, sale e pepe. Mettete un cubetto di formaggio all'interno di ogni zucchine e poi farcitele. Infornate a 170° per 40 minuti.
 
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