Pan brioche soffice al latte: il segreto per farlo morbidissimo e alto!

pubblicato il 17 marzo 2019 alle ore 13:00
Soffice, morbido e leggero, un pane così non l'avete mai preparato. 
 
INGREDIENTI
40 farina
200ml acqua
 
580g farina
10g lievito in polvere
12g sale
10g latte in polvere
1 uovo
260ml latte
50g burro
 
latte q.b.
 
PREPARAZIONE
1. Sciogliete in pentola la farina con l'acqua ottenendo una crema.
2. Unite la farina con il lievito, il sale, l'uovo, il latte e il burro.
3. Formate un panetto e aggiungete la crema di farina.
4. Fate lievitare un'ora.
5. Dividete l'impasto in 6 panetti e fate lievitare 15 minuti.
6. Stendete ogni panetto e arrotolate.
8. Disponete tre panetti per ogni stampo e fate lievitare ancora.
9. Cospargete con un po' di latte e infornate per 25 minuti a 180°.

Per la seconda ricetta:
cornetto gigante
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.238 video • 0 foto
305.375.525 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Brioche soffici: 4 ricette da provare!
     Brioche soffici: 4 ricette da provare! 903 • di Migliori idee in cucina
    3 Brioche morbidissime da provare!
     3 Brioche morbidissime da provare! 1665 • di Migliori idee in cucina
  2. Brioche con uvetta: la ricetta del lievitato dolce alto e soffice
     Brioche con uvetta: la ricetta del lievitato dolce alto e soffice 0 • di Redazione Cucina
    Brioche morbidissime e golose: 4 ricette da provare!
     Brioche morbidissime e golose: 4 ricette da provare! 718 • di Migliori idee in cucina
  3. 4 Ricette per preparare un pan brioche dolce, soffice e saporito!
     4 Ricette per preparare un pan brioche dolce, soffice e saporito! 623 • di Migliori idee in cucina
    Treccia di pan brioche con gocce di cioccolato: la ricetta del lievitato soffice e goloso
     Treccia di pan brioche con gocce di cioccolato: la ricetta del lievitato soffice e goloso 0 • di Redazione Cucina
  4. 2 brioche super soffici per una colazione da leccarsi i baffi!
     2 brioche super soffici per una colazione da leccarsi i baffi! 1852 • di Migliori idee in cucina
    3 ricette per realizzare dei pan brioche deliziosi e incredibilmente soffici!
     3 ricette per realizzare dei pan brioche deliziosi e incredibilmente soffici! 3262 • di Migliori idee in cucina
  5. Pan brioche alla zucca: come farlo alto, soffice e profumato!
     Pan brioche alla zucca: come farlo alto, soffice e profumato! 360396 • di Cose Squisite
    Brioche al latte: il segreto per farle soffici e gonfie!
     Brioche al latte: il segreto per farle soffici e gonfie! 30907 • di Cose Squisite
  6. Pan bauletto al latte: il segreto per farlo in casa alto e soffice!
     Pan bauletto al latte: il segreto per farlo in casa alto e soffice! 1256 • di Cose Squisite
    Pain brioche soffice: la ricetta golosa per la colazione e la merenda
     Pain brioche soffice: la ricetta golosa per la colazione e la merenda 0 • di Redazione Cucina
  7. La colazione più soffice di sempre: 3 ricette leggere e buonissime
     La colazione più soffice di sempre: 3 ricette leggere e buonissime 315 • di Migliori idee in cucina
    Corona di pan brioche alle nocciole: la ricetta del dolce soffice, goloso e profumato
     Corona di pan brioche alle nocciole: la ricetta del dolce soffice, goloso e profumato 0 • di Redazione Cucina
  8. Pain brioche con crema pasticciera: la ricetta del lievitato soffice e goloso
     Pain brioche con crema pasticciera: la ricetta del lievitato soffice e goloso 0 • di Redazione Cucina
    4 Brioche soffici e fragranti perfette per colazione e merenda!
     4 Brioche soffici e fragranti perfette per colazione e merenda! 1094 • di Migliori idee in cucina