Pollo cremoso al latte: mai cucinato più tenero di così!

pubblicato il 29 marzo 2019 alle ore 13:00
Il petto di pollo al latte è la versione più delicata delle classiche scaloppine al vino o al limone! Il gustoso sapore del latte e la sua morbida consistenza renderanno questo piatto gradevole per qualsiasi palato!

Petto di pollo al latte

INGREDIENTI:
Petto di pollo
Burro 40g
Latte intero 170ml
Farina
Sale
Pepe
Rosmarino
Olio d’oliva 10g

PREPARAZIONE:
1.Battere le fettine di petto di pollo.
2.In una padella calda riscaldare il burro e l’olio fino a fusione completa.
3.Passare i petti di pollo nella farina e poi mettere nella pentola. Lasciare cuocere circa 2 minuti per ogni lato.
4.Aggiungere poi il latte con le foglioline di rosmarino, sale e pepe. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per 5 minuti fino alla condensazione completa del latte.
5.Servite il vostro pollo!
 
Pollo al miele
 
INGREDIENTI:
400g petto di pollo
pepe
sale
succo di limone
2 cucchiai di miele
un giro d'olio
2 cucchiai di salsa di soia
sesamo
 
PREPARAZIONE:
1. Fate marinare il pollo nella salsa di limone, soia e miele. 
2. Fate rosolare il pollo in padella con del burro per circa 10 minuti. Aggiungete il liquido della marinatura e continuate la cottura per altri 10 minuti. 
3. Aggiungete un cucchiaino di amido di mais e continuate a cuocere finché il pollo non risulterà ben cremoso e morbido. 
4. Servite con sesamo.
 
Pollo alla birra 
 
INGREDIENTI:
400g pezzi di pollo
sale
pepe
alloro
basilico
aglio
rosmarino
250ml birra 
olio d'oliva
1 cucchiaino di amido di mais 
 
PREPARAZIONE:
1. Ponete il pollo in una pirofila e aggiungete il sale, il pepe, l'aglio e le erbe aromatiche. 
2. Versateci sopra la birra e lasciate marinare il tutto per 90 minuti. 
3. Fate rosolare il pollo in padella con un filo d'olio. Dopo circa 10 minuti aggiungete la birra usata per farlo marinare. 
4. Cuocete per 10 minuti, poi aggiungete un cucchiaino di amido di mais e continuate la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti. 
5. Quando si sarà formata una sorta di cremina, servite. 
SEGRETO PER OTTENERE LA CREMA 
Per far in modo che la birra si rapprenda e diventi una crema, è importante aggiungete l'amido di mais mischiato in un po' di liquido in padella. Più sarà la quantità di birra utilizzata, maggiore saranno i cucchiaini di amido da utilizzare
 
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.635 video • 0 foto
383.347.216 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Hai mai preparato il pollo così? Il risultato è squisito!
     Hai mai preparato il pollo così? Il risultato è squisito! 331 • di Migliori idee in cucina
    Pollo agli agrumi: la ricetta del secondo piatto tenero e cremoso
     Pollo agli agrumi: la ricetta del secondo piatto tenero e cremoso Il pollo agli agrumi è un secondo piatto dalle carni morbide e profumate, ideale da portare in tavola per un pranzo espresso in famiglia o con gli amici. Il petto di pollo, tagliato in striscioline e infarinato, viene rosolato con un fondo di olio e cipolla e portato poi a cottura con il succo degli agrumi filtrato: per un risultato cremoso e delicato che conquisterà grandi e piccini.
  2. Petti di pollo al latte
     Petti di pollo al latte 0 • di Redazione Cucina
    Tagliata di pollo alla birra: come ottenerla tenera in pochi passi!
     Tagliata di pollo alla birra: come ottenerla tenera in pochi passi! 843754 • di Cose Buone
  3. Disossare le cosce di pollo per renderle più tenere
     Disossare le cosce di pollo per renderle più tenere 4323 • di InCucina
    Petto di pollo cremoso al limone: facile e sfizioso come non mai!
     Petto di pollo cremoso al limone: facile e sfizioso come non mai! 2671 • di Cose Squisite
  4. Pollo al latte: come cucinare un pollo intero ed ottenerlo morbido e saporito!
     Pollo al latte: come cucinare un pollo intero ed ottenerlo morbido e saporito! 2226 • di Cose Squisite
    Spiedini di pollo fritti: la ricetta tenera dentro e croccante fuori
     Spiedini di pollo fritti: la ricetta tenera dentro e croccante fuori 0 • di Redazione Cucina
  5. Pollo al latte di cocco e curry
     Pollo al latte di cocco e curry Il pollo al latte di cocco e curry è la variante thai del tradizionale pollo al curry indiano ed è un secondo piatto dolce e piccante al tempo stesso, grazie al connubio tra latte di cocco e curry in polvere.
    Come cucinare il pollo alla perfezione: 8 consigli per un risultato leggero ma succulento
     Come cucinare il pollo alla perfezione: 8 consigli per un risultato leggero ma succulento Le vostre ali di pollo in padella risultano sempre troppo secche? La coscia di pollo che avete cucinato al forno non vi soddisfa del tutto? Per cucinare a regola d'arte il pollo, infatti, è necessario seguire alcune accortezze, in modo da evitare che la carne si secchi troppo o risulti eccessivamente utna: ecco 8 consigli da tenere a mente per un pollo succulento che andrà a ruba.
  6. Pollo in umido con patate: il piatto tenero e saporito
     Pollo in umido con patate: il piatto tenero e saporito 16681 • di Ricette In Cucina
    Tagliata di pollo: la ricetta per farla tenera e succosa
     Tagliata di pollo: la ricetta per farla tenera e succosa 0 • di Pietro Zanella
  7. Pollo crudo: ecco perché non dovresti mai lavarlo
     Pollo crudo: ecco perché non dovresti mai lavarlo Molto spesso in cucina commettiamo errori che non conosciamo, ma che sarebbe meglio evitare per limitare i rischi. È il caso del pollo crudo, che non mai lavato per i motivi che ti stiamo per raccontare.
    Pollo al curry
     Pollo al curry 0 • di Redazione Cucina
  8. Chi lo mangia con le mani, chi toglie la pelle: i dilemmi del pollo arrosto
     Chi lo mangia con le mani, chi toglie la pelle: i dilemmi del pollo arrosto Domande che probabilmente nessuno si è mai fatto e risposte che forse nessuno ha mai chiesto. Il Pollo Arrosto Day lo celebriamo così, con i maggiori (secondo noi) dubbi su una ricetta amata da tutti. E di cui il Galateo ha riscritto le regole di consumo.
    Petto di pollo al latte: la ricetta del secondo piatto cremoso e gustosissimo
     Petto di pollo al latte: la ricetta del secondo piatto cremoso e gustosissimo 579 • di Ricette In Cucina