Pollo cremoso al latte: mai cucinato più tenero di così!

Name: Pollo cremoso al latte: mai cucinato più tenero di così!
Uploaded: 2019-03-29T12:00:00Z
Duration: PT182.718S
Channel: Cose Buone

pubblicato il 29 marzo 2019 alle ore 13:00

Il petto di pollo al latte è la versione più delicata delle classiche scaloppine al vino o al limone! Il gustoso sapore del latte e la sua morbida consistenza renderanno questo piatto gradevole per qualsiasi palato!

Petto di pollo al latte

INGREDIENTI:

Petto di pollo

Burro 40g

Latte intero 170ml

Farina

Sale

Pepe

Rosmarino

Olio d’oliva 10g

PREPARAZIONE:

1.Battere le fettine di petto di pollo.

2.In una padella calda riscaldare il burro e l’olio fino a fusione completa.

3.Passare i petti di pollo nella farina e poi mettere nella pentola. Lasciare cuocere circa 2 minuti per ogni lato.

4.Aggiungere poi il latte con le foglioline di rosmarino, sale e pepe. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per 5 minuti fino alla condensazione completa del latte.

5.Servite il vostro pollo!

Pollo al miele

INGREDIENTI:
400g petto di pollo
pepe
sale
succo di limone
2 cucchiai di miele
un giro d'olio
2 cucchiai di salsa di soia
sesamo

PREPARAZIONE:
1. Fate marinare il pollo nella salsa di limone, soia e miele.
2. Fate rosolare il pollo in padella con del burro per circa 10 minuti. Aggiungete il liquido della marinatura e continuate la cottura per altri 10 minuti.
3. Aggiungete un cucchiaino di amido di mais e continuate a cuocere finché il pollo non risulterà ben cremoso e morbido.
4. Servite con sesamo.

Pollo alla birra

INGREDIENTI:
400g pezzi di pollo
sale
pepe
alloro
basilico
aglio
rosmarino
250ml birra
olio d'oliva
1 cucchiaino di amido di mais

PREPARAZIONE:
1. Ponete il pollo in una pirofila e aggiungete il sale, il pepe, l'aglio e le erbe aromatiche.
2. Versateci sopra la birra e lasciate marinare il tutto per 90 minuti.
3. Fate rosolare il pollo in padella con un filo d'olio. Dopo circa 10 minuti aggiungete la birra usata per farlo marinare.
4. Cuocete per 10 minuti, poi aggiungete un cucchiaino di amido di mais e continuate la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti.
5. Quando si sarà formata una sorta di cremina, servite.

SEGRETO PER OTTENERE LA CREMA
Per far in modo che la birra si rapprenda e diventi una crema, è importante aggiungete l'amido di mais mischiato in un po' di liquido in padella. Più sarà la quantità di birra utilizzata, maggiore saranno i cucchiaini di amido da utilizzare