Cannoli di pan di spagna con fragole: un dolcetto da leccarsi i baffi!

pubblicato il 20 aprile 2019 alle ore 13:00
INGREDIENTI

Per la crema:
2 tuorli
60g zucchero
20g budino alla vaniglia in polvere
200ml latte
panna montata

Per la base:
3 tuorli
80g zucchero
80g farina
2 albumi
sale
 
PREPARAZIONE
1. Preparate la crema unendo i tuorli con lo zucchero. 
2. Aggiungete il budino in polvere e unite il composto ottenuto al latte.
3. Fate addensare in pentola, poi fate raffreddare.
4. Unite la crema ottenuta con qualche cucchiaio di panna.
5. Preparate l'impasto sbattendo i tuorli con lo zucchero e la farina.
6. Montate gli albumi a neve e aggiungete il composto di tuorli.
7. Formate delle spirali e infornate a 200° per 5 minuti.
8. Fate raffreddare, farcite con la crema ottenuta e decorate con fragole e zucchero a velo.
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