Pan di Spagna alle fragole: la ricetta per averlo morbido e gustoso

pubblicato il 22 marzo 2023 alle ore 13:04
Ingredienti:
 
- Per l'impasto: 
6 uova 
170 g di zucchero semolato 
185 g di farina 00 
 
- Per la salsina alle fragole: 
8 fragole 
2 cucchiai di zucchero semolato
 
Preparazione: 
1. Monta le uova e lo zucchero per 15 minuti. 
2. Taglia le fragole, versale in un pentolino e aggiungi lo zucchero. Cuoci il composto per 7 minuti. 
3. Schiacciale con la forchetta una volta cotte. 
4. Incorpora la farina all'impasto del pan di Spagna, un po' alla volta e mescolando sempre dal basso verso l'alto. 
5. Infine aggiungi le fragole. 
6. Versa l'impasto in uno stampo (24 cm di diametro) imburrato e infarinato. 
7. Cuoci in forno statico a 170 gradi per 23 minuti.
8. Decora con zucchero a velo e fragole tagliate. 
 
Fonte/Video: La Cucina di Maria 
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