2 ricette originali e deliziose con le zucchine!

pubblicato il 4 giugno 2019 alle ore 13:00
Semplici, con pochi ingredienti ma estremamente originali: sarà impossibile non provare queste ricette!

Barchette di zucchine

INGREDIENTI
4 zucchine
Salame affettato
16 pomodorini rossi
16 pomodorini gialli
300g di fette di mozzarella
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate le zucchine a metà di lungo, svuotate il centro con un cucchiaio. Tagliate i pomodorini a metà.
  2. Riempite le zucchine con il salame, il formaggio e i pomodorini.
  3. Mettete in forno per 20 minuti a 180°C.
Zucchine in pasta sfoglia

INGREDIENTI
3 zucchine rotonde
250g di ricotta
100g di salmone tritato
1 sfoglia
300g di mozzarella
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di aneto
Sale e pepe
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate la parte superiore delle zucchine, togliete la polpa e fatela a pezzetti. Mescolatela con la ricotta, il salmone tritato, l’aneto, il sale e il pepe. Riempite le zucchine con questa miscela.
  2. Tagliate la pasta sfoglia in strisce larghe 1cm e avvolgetele intorno alle zucchine. Ungere l'impasto con il tuorlo d'uovo. Aggiungete i pezzi di mozzarella in ogni zucchina.
  3. Mettete le zucchine in forno per 25 minuti a 180°C. Cospargete con aneto e servire.
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