Cannoli siciliani: la ricetta originale per farli perfetti in casa!

pubblicato il 22 giugno 2019 alle ore 13:00
Preparare in casa i cannoli siciliani è più facile di quanto si possa pensare! Ecco la ricetta passo dopo passo per prepararli con le vostre mani!

INGREDIENTI
130g di farina;
10g di zucchero;
15g di burro, fuso;
1 cucchiaino di cacao in polvere;
Un pizzico di sale;
½ uovo, sbattuto;
1 cucchiaino di aceto bianco;
2 cucchiai di marsala;
250g di ricotta;
35g di zucchero;
100g di cioccolato fondente grattugiato;
Zucchero candito, zucchero a velo per servire.
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete insieme la farina, il cacao in polvere, il sale e lo zucchero. Aggiungete Il burro fuso, le uova, l’aceto e il vino.
  2. Impastate il composto fino a renderlo compatto, mettetelo in una bustina di plastica e lasciatelo lievitare per almeno 30 minuti.
  3. Stendete l’impasto e chiudetelo unendo i 2 lati. Ripetete quest’operazione per altre 3 volte, poi tagliate a metà e stendete ciascuna metà fino a farla diventare molto sottile. Tagliate l’impasto in dei quadrati da 10x10cm.
  4. Avvolgete ogni quadrato sullo stampo dei cannoli unendo i bordi con l’uovo sbattuto.
  5. Friggete i cannoli per circa 10 minuti fino a che non diventano croccanti. Metteteli sulla carta da cucina per far assorbire l’olio.
  6. Per preparare il ripieno dei cannoli combinate la ricotta, il cioccolato e lo zucchero.
  7. Riempite i cannoli con la crema e arricchiteli con le arance candite e lo zucchero a velo.
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