Cornetti brioche fatti in casa: ecco tutti i segreti per ottenerli alti e morbidi!

pubblicato il 14 agosto 2019 alle ore 16:52
Perché comprarli se farli in casa è così semplice! In pochi passi potrete ottenere delle brioche alte e morbide.

INGREDIENTI
250ml di acqua calda;
4 cucchiaini di lievito secco;
3 cucchiai di burro, fuso;
2 uova;
65g di zucchero;
900g di farina;
1 cucchiaino di sale;
50g di burro, ammorbidito.

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito secco nell’acqua calda e lasciate lievitare per 5 minuti.
  2. Sbattete le uova con il burro fuso e lo zucchero. Aggiungete il lievito sciolto e continuate a lievitare.
  3. Versate la miscela di uova nella farina con il sale ed impastate. Coprite l’impasto con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora.
  4. Stendete l’impasto, dividetelo a metà, imburratelo e tagliate dei triangoli. Arrotolate i triangoli formando dei piccoli cornetti.
  5. Mettete da parte i cornetti per farli lievitare.
  6. Spennellate il burro sui cornetti e cuoceteli in forno a 180° per 20 minuti.
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