Crêpes Suzette: cremose, saporite e facilissime da preparare!

pubblicato il 26 settembre 2019 alle ore 13:00
Le crêpes Suzette sono uno dei dolci più golosi della cucina francese: morbide crepes arrotolate al sapore di zucchero e scorza d'arancia. Una ricetta perfetta per addolcire i palati dei più golosi! 

INGREDIENTI
Per le crepes:
140g di farina;
 un pizzico di sale;
1 cucchiaino di zucchero;
2 uova;
130ml di acqua;
130ml di latte;
2 cucchiai di olio vegetale.
 
Per la salsa:
1 arancia (scorza);
2 arance (succo);
60g di zucchero;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
3 cucchiai di burro freddo;
50ml di rum.
 

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con il sale, lo zucchero, il latte, l’acqua e l’olio vegetale.
  2. Unitelo alla farina gradualmente e mescolate. Fate raffreddare per 1 ora. Successivamente cuocete le crepes.
  3. Per preparare la salsa: mescolate in una padella il succo d’arancia con lo zucchero e la scorza d’arancia. Cuocete a fuoco medio per un po’ e versate l’estratto di vaniglia e il rum. Usate la fiamma ossidrica per bruciare l’alcol.
  4. Mettete un po’ di salsa su un piatto e inumidite le crepes in entrambi i lati.
  5. Chiudete le crepes a ventaglio e posizionatele nella pentola con la salsa. Fatele cuocere per 2-3 minuti, finché la salsa non bolle.
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