Cheesecake di crepes: il dolce originale che non vedrete l'ora di preparare!

pubblicato il 8 maggio 2020 alle ore 17:05
La cheesecake di crepes è un dolce senza cottura davvero unico! Ecco come prepararlo in pochi passi:

INGREDIENTI
Per 7 crepes con un diametro di 21 cm
300ml di latte
2 tuorli
¼ cucchiaino di sale
20g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
20ml di olio vegetale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di succo di limone
100g di farina
 
Per il ripieno di ciliegie:
200g di ciliegia
100g di zucchero
15g di amido di mais
30ml di acqua (fredda)
 
Per il soufflé:
4 albumi d'uovo
¼ cucchiaino di succo di limone
120g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
9g di gelatina
50ml di acqua (fredda)
100g di burro
70ml di latte condensato

PREPARAZIONE
  1. Cuocete le ciliegie con lo zucchero in una casseruola. Aggiungete l’amido di mais sciolto nell’acqua. Lasciate raffreddare.
  2. Sbattete le uova, aggiungete il latte, lo zucchero vanigliato, il sale, lo zucchero, l’olio, il bicarbonato sciolto nel succo di limone, la farina e mescolate. Preparate 7 crepes in padella.
  3. Posizionate le crepes una accanto all’altra e spalamate la crema di ciliegie su tutto un lato. Arrotolate le crepes in un unico rotolo lungo e chiudete in una girella.
  4. Per preparare il soufflè: Mescolate il burro con il latte condensato. Montate gli albumi con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Sciogliete nel microonde la gelatina con l’acqua. Aggiungete la gelatina agli albumi lentamente mentre mescolate. Infine, aggiungete anche il burro.
  5. Versate il soufflè nella teglia e posizionate la girella di crepes. Coprite con la pellicola e fate raffreddare per 1 ora.
  6. Decorate con la glassa al cioccolato.
-------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 2.998 video • 0 foto
58.502.174 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Il segreto dietro l'irresistibile bontà di questi dolci? Le ciliegie!
     Il segreto dietro l'irresistibile bontà di questi dolci? Le ciliegie! 371 • di Migliori idee in cucina
    Come preparare delle gustosissime crepes al cacao: la ricetta facile e veloce
     Come preparare delle gustosissime crepes al cacao: la ricetta facile e veloce 6694 • di InCucina
  2. La crepes a vulcano per tutti gli amanti della Nutella
     La crepes a vulcano per tutti gli amanti della Nutella 2688 • di InCucina
    Dispone le melanzane in un piatto e poi aggiunge il riso: gustoso e decorativo
     Dispone le melanzane in un piatto e poi aggiunge il riso: gustoso e decorativo 10620 • di Ricette In Cucina
  3. Vortici al formaggio: lo snack ideale per accompagnare antipasti e aperitivi
     Vortici al formaggio: lo snack ideale per accompagnare antipasti e aperitivi 2825 • di Ricette In Cucina
    Pasta fredda con crema al formaggio e pomodori: un primo piatto strapitoso
     Pasta fredda con crema al formaggio e pomodori: un primo piatto strapitoso 10651 • di Ricette In Cucina
  4. Tortino con cuore caldo al cioccolato: una ricetta veloce per prepararlo
     Tortino con cuore caldo al cioccolato: una ricetta veloce per prepararlo 5823 • di Ricette In Cucina
    Girelle soffici di mele: la ricetta del gustoso dessert
     Girelle soffici di mele: la ricetta del gustoso dessert 12234 • di Ricette In Cucina
  5. Delizie al limone fatte in casa: la ricetta per averle davvero cremose
     Delizie al limone fatte in casa: la ricetta per averle davvero cremose 6593 • di Ricette In Cucina
    4 ricette golose da provare nella giornata nazionale delle mele!
     4 ricette golose da provare nella giornata nazionale delle mele! 302 • di Migliori idee in cucina
  6. Torta tre bevande: la ricetta alternativa da provare
     Torta tre bevande: la ricetta alternativa da provare 7971 • di Ricette In Cucina
    Ciambella soffice e filante: una ricetta rustica che vi stupirà
     Ciambella soffice e filante: una ricetta rustica che vi stupirà 4791 • di Ricette In Cucina
  7. Pancakes alla banana: morbidi e golosi come non li avete mai provati!
     Pancakes alla banana: morbidi e golosi come non li avete mai provati! 2107 • di Cose Squisite
    Anguriata analcolica: il cocktail estivo fresco e saporito servito nell'anguria!
     Anguriata analcolica: il cocktail estivo fresco e saporito servito nell'anguria! 259 • di Cose Squisite
  8. Cheesecake al forno: il dessert cremoso da guarnire come vuoi
     Cheesecake al forno: il dessert cremoso da guarnire come vuoi 7030 • di Ricette In Cucina
    Lonza di maiale filante e cremosa: la ricetta alternativa per una cena piena di gusto!
     Lonza di maiale filante e cremosa: la ricetta alternativa per una cena piena di gusto! 1328 • di Cose Squisite