Cheesecake di crepes: il dolce originale che non vedrete l'ora di preparare!

pubblicato il 8 maggio 2020 alle ore 17:05
La cheesecake di crepes è un dolce senza cottura davvero unico! Ecco come prepararlo in pochi passi:

INGREDIENTI
Per 7 crepes con un diametro di 21 cm
300ml di latte
2 tuorli
¼ cucchiaino di sale
20g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
20ml di olio vegetale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di succo di limone
100g di farina
 
Per il ripieno di ciliegie:
200g di ciliegia
100g di zucchero
15g di amido di mais
30ml di acqua (fredda)
 
Per il soufflé:
4 albumi d'uovo
¼ cucchiaino di succo di limone
120g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
9g di gelatina
50ml di acqua (fredda)
100g di burro
70ml di latte condensato

PREPARAZIONE
  1. Cuocete le ciliegie con lo zucchero in una casseruola. Aggiungete l’amido di mais sciolto nell’acqua. Lasciate raffreddare.
  2. Sbattete le uova, aggiungete il latte, lo zucchero vanigliato, il sale, lo zucchero, l’olio, il bicarbonato sciolto nel succo di limone, la farina e mescolate. Preparate 7 crepes in padella.
  3. Posizionate le crepes una accanto all’altra e spalamate la crema di ciliegie su tutto un lato. Arrotolate le crepes in un unico rotolo lungo e chiudete in una girella.
  4. Per preparare il soufflè: Mescolate il burro con il latte condensato. Montate gli albumi con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Sciogliete nel microonde la gelatina con l’acqua. Aggiungete la gelatina agli albumi lentamente mentre mescolate. Infine, aggiungete anche il burro.
  5. Versate il soufflè nella teglia e posizionate la girella di crepes. Coprite con la pellicola e fate raffreddare per 1 ora.
  6. Decorate con la glassa al cioccolato.
-------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.318 video • 0 foto
307.211.468 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. 4 Cheesecake alla frutta che non vedrete l'ora di provare!
     4 Cheesecake alla frutta che non vedrete l'ora di provare! 1012 • di Migliori idee in cucina
    4 Dolci al caramello che non vedrete l'ora di preparare!
     4 Dolci al caramello che non vedrete l'ora di preparare! 482 • di Migliori idee in cucina
  2. Baklava cheesecake: la ricetta del dolce delizioso e originale
     Baklava cheesecake: la ricetta del dolce delizioso e originale 0 • di Redazione Cucina
    Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te!
     Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te! 14414 • di Migliori idee in cucina
  3. Cheesecake basca: la ricetta della torta deliziosa e originale
     Cheesecake basca: la ricetta della torta deliziosa e originale 0 • di Redazione Cucina
    Crêpes di Halloween: la ricetta con la zucca sfiziosa e originale
     Crêpes di Halloween: la ricetta con la zucca sfiziosa e originale 0 • di Melissa Dolci
  4. 3 ricette originali che non vedrete l'ora di provare!
     3 ricette originali che non vedrete l'ora di provare! 253 • di Migliori idee in cucina
    Il segreto dietro l'irresistibile bontà di questi dolci? Le ciliegie!
     Il segreto dietro l'irresistibile bontà di questi dolci? Le ciliegie! 413 • di Migliori idee in cucina
  5. Crêpes alla barbabietola: la ricetta delle crespelle rosse facili e originali
     Crêpes alla barbabietola: la ricetta delle crespelle rosse facili e originali 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake fredda alla frutta: il risultato è così bello che non vedrete l'ora di provarla!
     Cheesecake fredda alla frutta: il risultato è così bello che non vedrete l'ora di provarla! 1021 • di Cose Squisite
  6. Crêpes a rete: la ricetta delle crespelle sfiziose e originali
     Crêpes a rete: la ricetta delle crespelle sfiziose e originali 0 • di Redazione Cucina
    Crepes colorate: l’idea sfiziosa per preparare il tuo dolce preferito!
     Crepes colorate: l’idea sfiziosa per preparare il tuo dolce preferito! 4502 • di Cose Squisite
  7. Crêpes a pois: la ricetta delle crespelle deliziose e originali
     Crêpes a pois: la ricetta delle crespelle deliziose e originali 0 • di Redazione Cucina
    Crêpes di spinaci: la ricetta delle crêpes gustose e originali
     Crêpes di spinaci: la ricetta delle crêpes gustose e originali 0 • di Redazione Cucina
  8. Cheesecake al miele: la ricetta del dolce goloso e irresistibile
     Cheesecake al miele: la ricetta del dolce goloso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
    Fagottini di crêpes
     Fagottini di crêpes I fagottini di crêpes sono un primo piatto originale e gustoso: le crêpes vengono farcite con una dadolata di pomodorini freschi, crema di formaggio e crostini di pane, chiuse poi a mo' di fagottino e servite quindi su un letto di stracciatella pugliese frullata.