Cheesecake di crepes: il dolce originale che non vedrete l'ora di preparare!

pubblicato il 8 maggio 2020 alle ore 17:05
La cheesecake di crepes è un dolce senza cottura davvero unico! Ecco come prepararlo in pochi passi:

INGREDIENTI
Per 7 crepes con un diametro di 21 cm
300ml di latte
2 tuorli
¼ cucchiaino di sale
20g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
20ml di olio vegetale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di succo di limone
100g di farina
 
Per il ripieno di ciliegie:
200g di ciliegia
100g di zucchero
15g di amido di mais
30ml di acqua (fredda)
 
Per il soufflé:
4 albumi d'uovo
¼ cucchiaino di succo di limone
120g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
9g di gelatina
50ml di acqua (fredda)
100g di burro
70ml di latte condensato

PREPARAZIONE
  1. Cuocete le ciliegie con lo zucchero in una casseruola. Aggiungete l’amido di mais sciolto nell’acqua. Lasciate raffreddare.
  2. Sbattete le uova, aggiungete il latte, lo zucchero vanigliato, il sale, lo zucchero, l’olio, il bicarbonato sciolto nel succo di limone, la farina e mescolate. Preparate 7 crepes in padella.
  3. Posizionate le crepes una accanto all’altra e spalamate la crema di ciliegie su tutto un lato. Arrotolate le crepes in un unico rotolo lungo e chiudete in una girella.
  4. Per preparare il soufflè: Mescolate il burro con il latte condensato. Montate gli albumi con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Sciogliete nel microonde la gelatina con l’acqua. Aggiungete la gelatina agli albumi lentamente mentre mescolate. Infine, aggiungete anche il burro.
  5. Versate il soufflè nella teglia e posizionate la girella di crepes. Coprite con la pellicola e fate raffreddare per 1 ora.
  6. Decorate con la glassa al cioccolato.
-------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 4.318 video • 0 foto
118.497.342 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. 4 Cheesecake alla frutta che non vedrete l'ora di provare!
     4 Cheesecake alla frutta che non vedrete l'ora di provare! 940 • di Migliori idee in cucina
    4 Dolci al caramello che non vedrete l'ora di preparare!
     4 Dolci al caramello che non vedrete l'ora di preparare! 401 • di Migliori idee in cucina
  2. Cheesecake alla birra: la ricetta del dolce goloso e originale
     Cheesecake alla birra: la ricetta del dolce goloso e originale La cheesecake alla birra è un dolce fresco e originale senza cottura, un modo diverso di preparare questo goloso dolce americano tanto amato. Vi basterà seguire il procedimento della classica cheesecake senza cottura e aggiungere un ingrediente speciale alla crema di formaggio: la birra! Ecco i passaggi per prepararla.
    Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te!
     Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te! 14382 • di Migliori idee in cucina
  3. 20 ricette per preparare una cheesecake infallibile
     20 ricette per preparare una cheesecake infallibile La cheesecake è un dolce di origine greca, che si è poi diffuso nei paesi anglosassoni, in particolare negli Stati Uniti. La ricetta originale è quella della New York cheesecake, con base di biscotti secchi, ripieno al formaggio e glassa ai frutti di bosco. Esistono, però, moltissime altre ricette, alcune cotte in forno, altre crude. Ecco le più buone, veloci e facili da preparare!
    Crepes colorate: l’idea sfiziosa per preparare il tuo dolce preferito!
     Crepes colorate: l’idea sfiziosa per preparare il tuo dolce preferito! 4450 • di Cose Squisite
  4. Fagottini di crepes: la ricetta salata gustosa e originale
     Fagottini di crepes: la ricetta salata gustosa e originale I fagottini di crepes sono la preparazione ideale per chi vuole realizzare un primo piatto gustoso e originale. La base sarà realizzata con le classiche crepes che saranno farcite con un ripieno di prosciutto, formaggio e patate. Il tutto sarà passato in forno per 15 minuti.
    Cheesecake bigusto: la ricetta del dolce senza cottura delizioso e originale
     Cheesecake bigusto: la ricetta del dolce senza cottura delizioso e originale La cheesecake bigusto è un dolce delizioso e scenografico senza cottura ideale da servire come dessert goloso e originale. A rendere particolare il dolce saranno le formine da inserire nello stampo prima della crema: a fine cottura otterrete così una decorazione particolare da farcire con crema alle nocciole e cioccolato bianco fuso.
  5. Cuore di cheesecake: la ricetta del dolce goloso e romantico facile da preparare
     Cuore di cheesecake: la ricetta del dolce goloso e romantico facile da preparare Il cuore di cheesecake è un dolce goloso e romantico, ideale per la festa di San Valentino: un dessert fresco e delizioso che stupirà la persona amata. Potete decidere anche di preparare dei mini cuori di cheesecake ideali come monoporzione.
    Crêpes alle mele: la ricetta del dolce delizioso da preparare in pochi minuti
     Crêpes alle mele: la ricetta del dolce delizioso da preparare in pochi minuti Le crêpes alle mele sono un dolce delizioso e facile da realizzare: caramellate con burro e zucchero, non fanno assolutamente rimpiangere le più famose con crêpes al cioccolato. Le crêpes alle mele sono perfette per una merenda golosa, ma anche per la colazione, quando volete concedervi un regalo, magari di domenica. Ma potete presentarle anche come dessert, alla fine di una cena con gli amici. Se preferite un effetto croccante, aggiungete della frutta secca tritata grossolanamente e avrete un dolce squisito. 
  6. Il segreto dietro l'irresistibile bontà di questi dolci? Le ciliegie!
     Il segreto dietro l'irresistibile bontà di questi dolci? Le ciliegie! 403 • di Migliori idee in cucina
    Crêpes a rete: la ricetta delle crespelle sfiziose e originali
     Crêpes a rete: la ricetta delle crespelle sfiziose e originali 58045 • di Redazione Cucina
  7. Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta del dolce sofficissimo e goloso
     Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta del dolce sofficissimo e goloso La cheesecake giapponese al cioccolato è un dolce molto soffice, una variante ancora più golosa della cheesecake giapponese. Si tratta di un dolce che non prevede l'utilizzo dei biscotti, come per la classica cheesecake, ma viene cotta in forno a bagnomaria. In questa ricetta c'è in più l'aggiunta di cacao nero e cioccolato al latte: un dolce golosissimo da preparare in poco tempo.
    Rotolo di crêpes: la ricetta del dolce goloso e scenografico
     Rotolo di crêpes: la ricetta del dolce goloso e scenografico Il rotolo di crepes è un dolce ottenuto dall'unione di crepes e crema di nocciole, il tutto farcito e poi decorato con una crema di cioccolato bianco e panna. Un dessert goloso e scenografico che piacerà a grandi e piccini, ottimo da servire anche come dopocena o per una festa.
  8. Cheesecake fredda alla frutta: il risultato è così bello che non vedrete l'ora di provarla!
     Cheesecake fredda alla frutta: il risultato è così bello che non vedrete l'ora di provarla! 948 • di Cose Squisite
    3 ricette originali che non vedrete l'ora di provare!
     3 ricette originali che non vedrete l'ora di provare! 250 • di Migliori idee in cucina