Biscotti zebrati al cioccolato: croccanti fuori, ma con un cuore caldo all'interno!

pubblicato il 6 ottobre 2019 alle ore 13:00
Se siete stanchi dei soliti biscotti, questa versione è da provare assolutamente! I biscotti bigusto sono saporiti, croccanti e golosi, ideali per una dolce pausa o anche da regalare agli amici più stretti! 

INGREDIENTI
200g di burro
200g di zucchero di canna
150g di zucchero
1 uovo più 1 tuorlo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250g di farina per tutti gli usi
250g tazza di farina per pane
3/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
3/4 cucchiaini di sale
3 cucchiai di burro di arachidi
3 cucchiai di cacao in polvere
8 tartufi rotondi al cioccolato, tagliati a metà
Un pizzico di scaglie di sale marino
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete in una ciotola il burro, lo zucchero di canna e quello normale. Aggiungete l’uovo, il tuorlo d’uovo, la vaniglia e continuate a mescolare. Versate la farina per tutti gli usi e quella di pane con il sale e il bicarbonato di sodio. Mescolate e separate l’impasto in 2 ciotole.
  2. In una ciotola unite l’impasto con il burro d’arachidi. Nell’altra ciotola unite l’impasto con il cacao in polvere.
  3. Chiudete i 2 impasti nelle pellicole separatamente e fateli congelare per 1 ora.
  4. Stendete gli impasti, aiutandovi con la farina, e posizionateli uno sopra l’altro.
  5. Tagliateli a metà e arrotolateli. Tagliate i rotoli in piccole fette e stendetele con il matterello.
  6. Posizionate al centro della fetta una pallina di tartufo al cioccolato tagliata a metà e coprite con un’altra fetta. Chiudete bene con le dita.
  7. Fate cuocere in forno a 180° per 9 minuti.
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