Spiedini di melanzane e carne: sfiziosi e facili da preparare!

pubblicato il 15 ottobre 2019 alle ore 10:24
Ponete la melanzana tra due cucchiai di legno e realizzate degli spiedini originali e saporiti in pochi minuti! 

INGREDIENTI
2 melanzane grandi
300g di carne macinata
300g di salsa di pomodoro
1/2 bicchiere d'acqua
3 cucchiai di parmigiano
100g di formaggio
1 uovo
Basilico
2 cucchiaini di sale
3 cucchiai di pangrattato
 
PREPARAZIONE
  1. Mescolate la carne macinata con l’uovo, aggiungete il formaggio, il sale, il pangrattato e il basilico. Versate un po’ d’acqua per far amalgamare.
  2. Tagliate le melanzane in 2 pezzi e fate dei tagli in entrambi i lati. Mettetele nell’acqua con un po’ di sale e fatele riposare per 20 minuti.
  3. Riempite le melanzane con la carne condita e infilatele in 2 spiedini.
  4. Fatele friggere nell’olio bollente per 3 minuti.
  5. Versate la salsa di pomodoro nella teglia e posizionate le melanzane. Aggiungete un po’ d’acqua nella teglia e coprite le melanzane con la salsa di pomodoro, il basilico e il parmigiano.
  6. Mettete in forno a 180° per 30 minuti.
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