Gnocchi di patate con mortadella e pistacchi: il primo piatto cremoso che stupirà tutti!

pubblicato il 11 ottobre 2019 alle ore 13:00
Un primo piatto cremoso e saporito perfetto per deliziare chiunque! Una ricetta dalla realizzazione molto semplice e con pochi ingredienti ma genuini.

Potrete variare il piatto sostituendo la mortadella con del guanciale o pancetta oppure usare un po' di formaggio cremoso invece della burrata.

INGREDIENTI
400g gnocchi
sale
granella di pistacchi (circa 50g)
100g burrata
150g mortadella a cubetti
 
PREPARAZIONE
1. Soffriggete la mortadella con un filo d'olio in padella.
2. Intanto cuocete gli gnocchi in una pentola d'acqua e quando saranno saliti in superficie versateli in padella con la mortadella.
3. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e la burrata.
4. Amalgamate e aggiungete la granella di pistacchio.
5. Servite gli gnocchi ben caldi e filanti.
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