Rotolo salato spinaci e salmone: bello da vedere e buono da mangiare!

pubblicato il 3 novembre 2019 alle ore 13:00
Un rotolo delizioso e molto originale da servire durante una cena speciale! 

INGREDIENTI
2 patate
2 uova - 3 uova
40g di burro - 50g di burro
30ml di panna da montare - 30ml di panna da montare
Sale
Pepe
Cipolla
Spicchio d'aglio
600g di spinaci
Noce moscata
80g di farina
150g di formaggio cremoso
200g di salmone affumicato
 
PREPARAZIONE
  1. Pelate, bollite e schiacciate le patate con i tuorli, il burro, la panna da montare, il sale e il pepe. Aggiungete gli albumi sbattuti al composto e mescolate.
  2. Mettete il tutto nella sac a poche e fate delle strisce sulla teglia, come mostrato nel video.
  3. Sciogliete il burro nella padella e aggiungete la cipolla tagliuzzata, gli spicchi d'aglio, gli spinaci e cuocete bene. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata.
  4. Mettete gli spinaci nella ciotola e aggiungete i tuorli, la panna da montare e frullate il tutto. Aggiungete gli albumi sbattuti, la farina setacciata e mescolate.
  5. Versate il composto di spinaci e fate cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
  6. Lasciate raffreddare l'impasto sul panno da cucina umido, spalmate il formaggio cremoso e distribuite il salmone affumicato.
  7. Arrotolate e servite.
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