Paris brest al cioccolato: bello da vedere e buono da mangiare!
pubblicato il 23 novembre 2019 alle ore 13:00
Un dolce francese di pasta choux a forma di ciambella con un ripieno di crema al cioccolato e scaglie di mandorla, il risultato è irresistibile!
INGREDIENTI
Per la pasta choux
130ml di acqua
130ml di latte
130g di burro
5g di sale
150g di farina
4-5 uova
1 albume d'uovo, sbattuto
50g di scaglie di mandorle
Per la crema al cioccolato
100g di amido di mais
1l di latte
400g di zucchero semolato
150g di cacao setacciato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100g di burro, refrigerato e tagliato a dadini
PREPARAZIONE
- Cuocete il latte con l’acqua, il burro e il sale. Aggiungete la farina e mescolate a fuoco basso.
- Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete le uova poco alla volta. Quando diventa cremoso, mettete il composto nella sac a poche.
- Disegnate 2 cerchi sulla carta da forno, aiutandovi con un piatto, e calcateli con il composto realizzando vari strati. Spennellate le ciambelle con l’albume e cospargete le scaglie di mandorle.
- Fate cuocere in forno a 200° per 15 minuti, poi abbassate a 180° e lasciate cuocere per altri 35 minuti.
- Per preparare il ripieno: scaldate il latte e aggiungete lo zucchero, l’amido di mais, il cacao e l’estratto di vaniglia. Mescolate per 5-7 minuti a fuoco basso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro.
- Tagliate la metà di una ciambella e riempitela di crema al cacao.
- La seconda ciambella riempitela di crema con la sac a poche attraverso i buchi.
- Mettete le ciambelle uno sopra l’altra e cospargete lo zucchero a velo.
mostra altro
altro di Cose Squisite
-
2:42 FUDGE CAKE: la ricetta della torta golosa al cioccolato!
16 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
3:29 FRITTATA DI CARCIOFI: facile, saporita e ben dorata!
825 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:59 MUFFIN ALLA RICOTTA: golosi sia per colazione che per merenda!
3847 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:40 BISCOTTI PERE E CIOCCOLATO: morbidi e profumati ti innamorerai al primo morso!
683 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:50 CIOCCOLATINI RIPIENI: uno tira l’altro!
279 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:46 FRITTATA DI ZUCCHINE E CIPOLLE: una versione ricca di gusto e facile da fare!
5975 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
0:58 ASPARAGI LESSI: gli ortaggi di stagioni preparati in modo semplice!
2995 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:37 LATTICELLO fatto in casa: 2 metodi facilissimi da fare in pochi minuti!
42390 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:28 LATTE DI SOIA FATTO IN CASA: senza zucchero, lo prepari con solo due ingredienti!
374 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:14 BUCCE DI LIMONE CANDITE: uno snack dolce dal profumo agrumato!
16924 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:12 ADOBO DI POLLO: il piatto nutriente dalla tradizione filippina!
2346 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:59 POLPETTE DI SEMOLINO: golose e filanti!
2496 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:32 MUFFIN ALLE MANDORLE: soffici ma con una nota croccante che ti farà innamorare!
3681 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:23 ASPARAGI GRATINATI AL FORNO: sia in versione classica che con della squisita pancetta!
6283 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:23 FRITTATA DI PANE: come riciclare il pane raffermo con questa ricetta super saporita!
18007 VISUALIZZAZIONICose Squisite -
1:38 LIMONI CONFIT: dalla tradizione marocchina ecco la preparazione per arricchire i tuoi piatti!
7650 VISUALIZZAZIONICose Squisite















