Paris brest al cioccolato: bello da vedere e buono da mangiare!

pubblicato il 23 novembre 2019 alle ore 13:00
Un dolce francese di pasta choux a forma di ciambella con un ripieno di crema al cioccolato e scaglie di mandorla, il risultato è irresistibile!
 
INGREDIENTI
Per la pasta choux
130ml di acqua
130ml di latte
130g di burro
5g di sale
150g di farina
4-5 uova
1 albume d'uovo, sbattuto
50g di scaglie di mandorle
 
Per la crema al cioccolato
100g di amido di mais
1l di latte
400g di zucchero semolato
150g di cacao setacciato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100g di burro, refrigerato e tagliato a dadini
 

PREPARAZIONE
  1. Cuocete il latte con l’acqua, il burro e il sale. Aggiungete la farina e mescolate a fuoco basso.
  2. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete le uova poco alla volta. Quando diventa cremoso, mettete il composto nella sac a poche.
  3. Disegnate 2 cerchi sulla carta da forno, aiutandovi con un piatto, e calcateli con il composto realizzando vari strati. Spennellate le ciambelle con l’albume e cospargete le scaglie di mandorle.
  4. Fate cuocere in forno a 200° per 15 minuti, poi abbassate a 180° e lasciate cuocere per altri 35 minuti.
  5. Per preparare il ripieno: scaldate il latte e aggiungete lo zucchero, l’amido di mais, il cacao e l’estratto di vaniglia. Mescolate per 5-7 minuti a fuoco basso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro.
  6. Tagliate la metà di una ciambella e riempitela di crema al cacao.
  7. La seconda ciambella riempitela di crema con la sac a poche attraverso i buchi.
  8. Mettete le ciambelle uno sopra l’altra e cospargete lo zucchero a velo.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.354 video • 0 foto
308.200.929 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Paris-Brest
     Paris-Brest 0 • di Redazione Cucina
    5 ricette da preparare per la festa di San Giuseppe!
     5 ricette da preparare per la festa di San Giuseppe! 2120 • di Migliori idee in cucina
  2. Paris-Brest di Natale: la ricetta del dessert delle feste
     Paris-Brest di Natale: la ricetta del dessert delle feste 0 • di Redazione Cucina
    Paris brest: il dessert fragrante e goloso da provare assolutamente
     Paris brest: il dessert fragrante e goloso da provare assolutamente 50 • di Ricette In Cucina
  3. Come preparare il Paris Brest: dolce francese gustoso alla crema
     Come preparare il Paris Brest: dolce francese gustoso alla crema 9942 • di Ricette In Cucina
    Alberelli di Natale: il dolcetto bello da vedere e buono da mangiare!
     Alberelli di Natale: il dolcetto bello da vedere e buono da mangiare! 1032 • di Cose Squisite
  4. Pane arabo soffice: bello da vedere e buono da mangiare!
     Pane arabo soffice: bello da vedere e buono da mangiare! 12450 • di Cose Squisite
    Rose fritte di patate: l'antipasto bello e buono, facilissimo da preparare!
     Rose fritte di patate: l'antipasto bello e buono, facilissimo da preparare! 186 • di Cose Squisite
  5. Avocado: i molti benefici e le (poche) controindicazioni del frutto più “alla moda” di tutti
     Avocado: i molti benefici e le (poche) controindicazioni del frutto più “alla moda” di tutti Vera star del mondo social, il frutto più fotografato e utilizzato per creare i piatti più “instagrammabili”: è l’avocado, il frutto più alla moda tra tutti i frutti. Ma oltre ad essere bello da vedere e buono da mangiare, questo frutto esotico è anche un concentrato di benefici per il nostro organismo.
    Stella di pasta sfoglia
     Stella di pasta sfoglia 0 • di Redazione Cucina
  6. Plumcake al cioccolato con savoiardi: il dolce bello e buono da mangiare!
     Plumcake al cioccolato con savoiardi: il dolce bello e buono da mangiare! 22091 • di Cose Squisite
    Polka Dot Cheesecake: il dolce alla fragola bello da vedere e buono da mangiare!
     Polka Dot Cheesecake: il dolce alla fragola bello da vedere e buono da mangiare! 362 • di Cose Squisite
  7. Ciliegia susina, il dolce frutto ibrido bello da vedere e buono da mangiare
     Ciliegia susina, il dolce frutto ibrido bello da vedere e buono da mangiare Fiorisce in modo spettacolare, richiede poche cure e può dare alle tue preparazioni dolci un gusto davvero unico: è la ciliegia susina, l’ibrido che viene dall’est e che ha conquistato l’Italia.
    Rotolo salato spinaci e salmone: bello da vedere e buono da mangiare!
     Rotolo salato spinaci e salmone: bello da vedere e buono da mangiare! 1464 • di Cose Squisite
  8. Torta al cioccolato ripiena di caramello: la ricetta del dolce super goloso
     Torta al cioccolato ripiena di caramello: la ricetta del dolce super goloso 0 • di Redazione Cucina
    Paris brest: il dolce morbido e goloso che vi conquisterà al primo assaggio!
     Paris brest: il dolce morbido e goloso che vi conquisterà al primo assaggio! 1410 • di Cose Squisite