Come preparare il Paris Brest: dolce francese gustoso alla crema

Name: Come preparare il Paris Brest: dolce francese gustoso alla crema
Uploaded: 2019-05-31T09:33:31Z
Duration: PT367.805S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 31 maggio 2019 alle ore 11:33

La ricetta e il procedimento per preparare un dolce tipico della cucina francese: il Paris Brest.

INGREDIENTI (per l'impasto)

280 ml d'acqua
50 ml olio di semi
metà cucchiaino di zucchero
pizzico di sale
180 g di farina 00
5 uova intere

INGREDIENTI (per la crema)

4 uova intere
12 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di farina
aromi a piacere
250 ml di panna per dolci
scegliere a piacere per la guarnizione amarene, mandorle o scaglie di cioccolato

Prima preparate l'impasto portando a ebollizione l'acqua a cui aggiungete zucchero, sale e olio di semi. Una volta che inizia a bollire aggiungete la farina facendo si che si addensi formando una palla e metterla nell'impastatrice. Qui aggiungere una alla volta le uova, il risultato dovrà essere simile a una crema. Riempire con questa crema una siringa e metterla all'interno di una tortiera di tipo versilia e far cuocere a fuoco basso per 70 minuti.
Dopo preparate la crema iniziando a sbattere le uova e aggiungendo lo zucchero e poi la farina, infine gli aromi. Dopo montate la panna e mescolate con la crema preparata in precedenza. Infine tagliate la pasta già cotta e raffreddata e mettete la crema all'interno.

Fonte: https://www.youtube.com/channel/UCnfxqOynOwIempnQzHBaxXg