Cheesecake al caramello: alta, cremosa e irresistibile!

Name: Cheesecake al caramello: alta, cremosa e irresistibile!
Uploaded: 2019-12-09T09:16:21Z
Duration: PT235.268S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 9 dicembre 2019 alle ore 10:16

Una base di deliziosi biscotti e uno strato di crema morbida e golosa accompagnata dal gusto del caramello. La cheesecake lotus è davvero irresistibile!

INGREDIENTI

Per la base

150g di biscotti speculoos

60g di burro non salato fuso

Per la cheesecake

400g di crema di formaggio integrale, a temperatura ambiente

290g di cookie butter, temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

130ml di panna da montare min 35% di grassi, refrigerati

2 cucchiai di zucchero a velo, setacciato

Per il caramello

60g di burro non salato

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

60ml di panna da montare

Panna montata

PREPARAZIONE

Tritate i biscotti e uniteli al burro. Versate i biscotti sul fondo della tortiera e schiacciate bene. Fate raffreddare per 30 minuti.
Per preparare la cheesecake: mescolate il formaggio cremoso e aggiungete il cookie butter e l’estratto di vaniglia.
Sbattete la panna da montare con lo zucchero a velo e aggiungetela alla cheesecake.
Versate la crema di cheesecake nella tortiera, spalmate bene e congelate.
Per preparare il caramello: cuocete sul fuoco lo zucchero, lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia, il burro e la panna montata.
Versate il caramello nella tortiera, distribuite e fate congelare per 1-2 ore.
Sbattete la panna da montare e decorate la cheesecake.