Cheesecake al caramello: alta, cremosa e irresistibile!

pubblicato il 9 dicembre 2019 alle ore 10:16
Una base di deliziosi biscotti e uno strato di crema morbida e golosa accompagnata dal gusto del caramello. La cheesecake lotus è davvero irresistibile! 
 
INGREDIENTI
Per la base
150g di biscotti speculoos
60g di burro non salato fuso
 

Per la cheesecake
400g di crema di formaggio integrale, a temperatura ambiente
290g di cookie butter, temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
130ml di panna da montare min 35% di grassi, refrigerati
2 cucchiai di zucchero a velo, setacciato
 

Per il caramello
60g di burro non salato
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
60ml di panna da montare
Panna montata
 

PREPARAZIONE
  1. Tritate i biscotti e uniteli al burro. Versate i biscotti sul fondo della tortiera e schiacciate bene. Fate raffreddare per 30 minuti.
  2. Per preparare la cheesecake: mescolate il formaggio cremoso e aggiungete il cookie butter e l’estratto di vaniglia.
  3. Sbattete la panna da montare con lo zucchero a velo e aggiungetela alla cheesecake.
  4. Versate la crema di cheesecake nella tortiera, spalmate bene e congelate.
  5. Per preparare il caramello: cuocete sul fuoco lo zucchero, lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia, il burro e la panna montata.
  6. Versate il caramello nella tortiera, distribuite e fate congelare per 1-2 ore.
  7. Sbattete la panna da montare e decorate la cheesecake.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 6.651 video • 0 foto
290.166.804 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Cheesecake al burro di arachidi e caramello: la ricetta del dolce delizioso e irresistibile
     Cheesecake al burro di arachidi e caramello: la ricetta del dolce delizioso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake al caramello: il dolce cremoso che conquisterà tutti!
     Cheesecake al caramello: il dolce cremoso che conquisterà tutti! 374 • di Cose Squisite
  2. Cheesecake al caramello: una ricetta fresca, cremosa e golosa
     Cheesecake al caramello: una ricetta fresca, cremosa e golosa 19453 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake al caramello: la ricetta per averla alta e cremosa
     Cheesecake al caramello: la ricetta per averla alta e cremosa 3 • di Ricette In Cucina
  3. Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta della torta alta e soffice
     Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta della torta alta e soffice 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake al caramello: la ricetta del dolce goloso e senza cottura
     Cheesecake al caramello: la ricetta del dolce goloso e senza cottura La cheesecake al caramello è un dolce goloso e irresistibile, perfetto per la stagione estiva. Può essere preparata in anticipo e non necessita della cottura in forno, ma solo del riposo in frigorifero. La classica base di biscotto è sormontata da una delicata crema al formaggio e da un delizioso topping al caramello, per un risultato avvolgente e di grande effetto. La guarnizione finale, realizzata con la granella di nocciole, regalerà un piacevolissimo contrasto di consistenze differenti. Un dessert fresco e semplice da replicare in casa, ideale per una merenda in giardino o un dopo cena tra amici. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.   
  4. Le solite cheesecake ti hanno stancato? Prova queste ricette originali e creative!
     Le solite cheesecake ti hanno stancato? Prova queste ricette originali e creative! 899 • di Migliori idee in cucina
    3 Cheesecake golose da provare!
     3 Cheesecake golose da provare! 260 • di Migliori idee in cucina
  5. Cheesecake morbida al caramello: la ricetta del dessert irresistibile
     Cheesecake morbida al caramello: la ricetta del dessert irresistibile 1069 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake al miele: la ricetta del dolce goloso e irresistibile
     Cheesecake al miele: la ricetta del dolce goloso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
  6. Caramello salato: la ricetta per farlo in casa in poche mosse
     Caramello salato: la ricetta per farlo in casa in poche mosse Il caramello salato è una salsa avvolgente e deliziosa, una versione più ricca del classico caramello. Si tratta di una preparazione di base dall'irresistibile contrasto dolce-salato, ideale per guarnire torte, dessert monoporzione, come la panna cotta, crêpes, gelati, barrette, da utilizzare come topping di una cheesecake o da gustare semplicemente a cucchiaiate così com'è.
    Basque Burnt Cheesecake: la ricetta della cheesecake bruciata basca
     Basque Burnt Cheesecake: la ricetta della cheesecake bruciata basca 0 • di Redazione Cucina
  7. Torta con caramello e arachidi: la ricetta del dolce irresistibile e cremoso
     Torta con caramello e arachidi: la ricetta del dolce irresistibile e cremoso 26 • di Ricette In Cucina
    Gelato alla banana e caramello: la ricetta del dolce godurioso e irresistibile
     Gelato alla banana e caramello: la ricetta del dolce godurioso e irresistibile Il gelato alla banana e caramello è una delizia estiva al cucchiaio golosissima, resa irresistibile dal connubio vincente delle banane con il caramello.  La cremosità di questo frutto renderà il gelato morbido e avvolgente, grazie anche all'aggiunta della farina di semi di carrube, e l’unione con questa salsa dolce e dal colore ambrato trasformerà il dessert in una vera e propria bomba di gusto. Ideale per una sostanziosa merenda o un godurioso fine pasto. 
  8. 4 Cheesecake da provare: cremose e buonissime!
     4 Cheesecake da provare: cremose e buonissime! 34180 • di Migliori idee in cucina
    Cheesecake Lotus: la ricetta del dolce al caramello fresco
     Cheesecake Lotus: la ricetta del dolce al caramello fresco 0 • di Redazione Cucina