Karpatka al cioccolato con crema al latte: la ricetta del goloso dessert polacco passo dopo passo

pubblicato il 15 gennaio 2020 alle ore 11:11
La torta karpatka al cioccolato è un dolce goloso e facile da realizzare. Il dessert si compone di due strati di morbida pasta choux con un ripieno cremoso a cui nessuno saprà resistere! 
 
INGREDIENTI
Per il biscotto:
90ml di acqua;
90ml di latte;
120g di farina;
30g di cacao in polvere;
4 uova;
80g di burro;
½ cucchiaino di sale.
 
Per la crema:
400ml di latte;
½ cucchiaino di vaniglia in polvere;
80g di zucchero;
60g amido di mais;
2 uova;
150g di burro.
 
Per il caramello:
100ml di crema integrale;
150g di zucchero.
 

PREPARAZIONE
  1. Riscaldate l’acqua con il latte, il sale, il cacao in polvere e mescolate. Aggiungete il burro e portate in ebollizione. Aggiungete la farina e continuate a mescolare.
  2. Versate le uova una alla volta e mescolate finché il composto non diventa cremoso.
  3. Distribuite la crema in 2 teglie circolari e cuocete in forno a 210° per 25-30 minuti.
  4. Per preparare il caramello: Fate caramellare lo zucchero e aggiungete la panna da montare. Mescolate finché il caramello non diventa denso e cremoso.
  5. Per preparare la crema pasticcera: Sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia in polvere e l’amido di mais. Versate il latte caldo in piccole porzioni continuando a mescolare. Cuocete sul fuoco finché non diventa cremosa.
  6. Unite il caramello con la crema pasticcera.
  7. Sbattere il burro e, mentre mescolate, aggiungete la crema pasticcera al caramello in piccole porzioni per evitare la spaccatura della crema. Dovreste avere una crema bella e leggera.
  8. Mettete in cima il biscotto e fate raffreddare per 1 ora.
  9. Prima di servire, decorate con lo zucchero a velo.
---------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/DK8At
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.226 video • 0 foto
305.109.228 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo!
     Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo! 3307861 • di Cose Buone
    Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo!
     Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo! 1194 • di Migliori idee in cucina
  2. Rotolo di karpatka con crema pasticciera: la ricetta del dolce delizioso e scenografico
     Rotolo di karpatka con crema pasticciera: la ricetta del dolce delizioso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
    Karpatka: la ricetta della torta polacca cremosa e irresistibile che richiama i Carpazi
     Karpatka: la ricetta della torta polacca cremosa e irresistibile che richiama i Carpazi 0 • di Redazione Cucina
  3. Torta Karpatka al cioccolato: la ricetta del goloso dessert polacco
     Torta Karpatka al cioccolato: la ricetta del goloso dessert polacco 7860 • di Ricette In Cucina
    Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro
     Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro 0 • di Leonardo Ciccarelli
  4. Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa
     Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa 18776 • di Cose Squisite
    Zuccotto di savoiardi: la ricetta semplice e veloce passo dopo passo!
     Zuccotto di savoiardi: la ricetta semplice e veloce passo dopo passo! 30724 • di Cose Squisite
  5. Éclairs al cioccolato: la ricetta passo passo per averli perfetti
     Éclairs al cioccolato: la ricetta passo passo per averli perfetti 974 • di Ricette In Cucina
    Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso
     Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso La millefoglie semifredda al cioccolato è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con strati di panna e latte condensato alternati a croccanti sfoglie di cioccolato fondente. Perfetta per le giornate estive più calde, questa millefoglie è senza cottura e si realizza con soli 3 ingredienti. Il risultato è un dolce irresistibile, da tenere in freezer per ogni occasione, soprattutto in caso di ospiti improvvisi. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
  6. Torta cioccolato e crema al latte
     Torta cioccolato e crema al latte 0 • di Redazione Cucina
    Frolle alla crema pasticciera: la ricetta dei golosi dolcetti per l'ora del tè
     Frolle alla crema pasticciera: la ricetta dei golosi dolcetti per l'ora del tè Le frolle alla crema pasticciera sono dei golosi pasticcini di pasta frolla farciti con una crema pasticciera avvolgente e profumata. Perfette per la colazione o la merenda, le frolle sono molto semplici da realizzare e buonissime anche dopo qualche giorno. Seguite passo passo la nostra semplice ricetta.
  7. Budino di riso e cioccolato: la ricetta del goloso dolce al cucchiaio
     Budino di riso e cioccolato: la ricetta del goloso dolce al cucchiaio Il budino di riso e cioccolato è una delizia al cucchiaio golosa e avvolgente, perfetta da gustare a colazione, merenda o da servire come dessert di fine pasto, anche nel caso in cui abbiate degli ospiti celiaci o intolleranti al glutine. Una ricetta dalla consistenza corposa e avvolgente, pensata per gli amanti del cioccolato, che ricorda il risolatte, una preparazione povera e di antica tradizione. Potete personalizzare il budino secondo i vostri gusti o esigenze, sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale e arricchire il tutto con frutti di bosco o semi oleosi. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra semplice ricetta. 
    Bicchierini alla crema pasticciera e di nocciole: la ricetta del dessert semplice e goloso
     Bicchierini alla crema pasticciera e di nocciole: la ricetta del dessert semplice e goloso I bicchierini alla crema pasticciera e di nocciole sono un dessert al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per le calde giornate estive. Potete servirli ai vostri ospiti come delizioso fine pasto, a conclusione di una cena speciale, o gustarli a merenda quando la voglia di dolce si fa irresistibile. Sono semplici, veloci e possono essere preparati con qualche ora di anticipo, così da averli pronti al momento del servizio. Gli strati di biscotto croccante si alternano a quelli voluttuosi di crema pasticciera e panna montata, per un risultato finale scenografico e di grande effetto. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  8. Quadrotti al cioccolato e nocciole: la ricetta dei dolcetti semplici e golosi
     Quadrotti al cioccolato e nocciole: la ricetta dei dolcetti semplici e golosi I quadrotti al cioccolato e nocciole sono dei dolcetti semplici e molto golosi, perfetti per la prima colazione insieme a una tazza di latte bollente o come pausa pomeridiana all'ora del tè. Seguite passo passo la nostra ricetta.
    Croquembouche: come fare in casa il dolce francese passo dopo passo!
     Croquembouche: come fare in casa il dolce francese passo dopo passo! 857 • di Cose Squisite