Karpatka al cioccolato con crema al latte: la ricetta del goloso dessert polacco passo dopo passo

pubblicato il 15 gennaio 2020 alle ore 11:11
La torta karpatka al cioccolato è un dolce goloso e facile da realizzare. Il dessert si compone di due strati di morbida pasta choux con un ripieno cremoso a cui nessuno saprà resistere! 
 
INGREDIENTI
Per il biscotto:
90ml di acqua;
90ml di latte;
120g di farina;
30g di cacao in polvere;
4 uova;
80g di burro;
½ cucchiaino di sale.
 
Per la crema:
400ml di latte;
½ cucchiaino di vaniglia in polvere;
80g di zucchero;
60g amido di mais;
2 uova;
150g di burro.
 
Per il caramello:
100ml di crema integrale;
150g di zucchero.
 

PREPARAZIONE
  1. Riscaldate l’acqua con il latte, il sale, il cacao in polvere e mescolate. Aggiungete il burro e portate in ebollizione. Aggiungete la farina e continuate a mescolare.
  2. Versate le uova una alla volta e mescolate finché il composto non diventa cremoso.
  3. Distribuite la crema in 2 teglie circolari e cuocete in forno a 210° per 25-30 minuti.
  4. Per preparare il caramello: Fate caramellare lo zucchero e aggiungete la panna da montare. Mescolate finché il caramello non diventa denso e cremoso.
  5. Per preparare la crema pasticcera: Sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia in polvere e l’amido di mais. Versate il latte caldo in piccole porzioni continuando a mescolare. Cuocete sul fuoco finché non diventa cremosa.
  6. Unite il caramello con la crema pasticcera.
  7. Sbattere il burro e, mentre mescolate, aggiungete la crema pasticcera al caramello in piccole porzioni per evitare la spaccatura della crema. Dovreste avere una crema bella e leggera.
  8. Mettete in cima il biscotto e fate raffreddare per 1 ora.
  9. Prima di servire, decorate con lo zucchero a velo.
---------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/DK8At
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.615 video • 0 foto
315.687.686 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Karpatka al cioccolato con crema al latte: la ricetta del goloso dessert polacco passo dopo passo
     Karpatka al cioccolato con crema al latte: la ricetta del goloso dessert polacco passo dopo passo 1499 • di Cose Squisite
    Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo!
     Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo! 3307919 • di Cose Buone
  2. Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo!
     Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo! 1194 • di Migliori idee in cucina
    Rotolo di karpatka con crema pasticciera: la ricetta del dolce delizioso e scenografico
     Rotolo di karpatka con crema pasticciera: la ricetta del dolce delizioso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
  3. Flan al caramello: la ricetta passo dopo passo per farlo cremoso e saporito!
     Flan al caramello: la ricetta passo dopo passo per farlo cremoso e saporito! 2360 • di Cose Squisite
    Karpatka: la ricetta della torta polacca cremosa e irresistibile che richiama i Carpazi
     Karpatka: la ricetta della torta polacca cremosa e irresistibile che richiama i Carpazi 0 • di Redazione Cucina
  4. Torta karpatka con crema al burro: il dolce polacco che non vedrete l'ora di provare
     Torta karpatka con crema al burro: il dolce polacco che non vedrete l'ora di provare 39804 • di Cose Squisite
    Torta Karpatka al cioccolato: la ricetta del goloso dessert polacco
     Torta Karpatka al cioccolato: la ricetta del goloso dessert polacco 7862 • di Ricette In Cucina
  5. Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro
     Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro 0 • di Leonardo Ciccarelli
    Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa
     Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa 19992 • di Cose Squisite
  6. Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso
     Millefoglie semifredda al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso La millefoglie semifredda al cioccolato è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con strati di panna e latte condensato alternati a croccanti sfoglie di cioccolato fondente. Perfetta per le giornate estive più calde, questa millefoglie è senza cottura e si realizza con soli 3 ingredienti. Il risultato è un dolce irresistibile, da tenere in freezer per ogni occasione, soprattutto in caso di ospiti improvvisi. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
    Filoncini di pane soffici: come farli in casa passo dopo passo!
     Filoncini di pane soffici: come farli in casa passo dopo passo! 12924 • di Cose Squisite
  7. Zuccotto di savoiardi: la ricetta semplice e veloce passo dopo passo!
     Zuccotto di savoiardi: la ricetta semplice e veloce passo dopo passo! 30730 • di Cose Squisite
    Éclairs al cioccolato: la ricetta passo passo per averli perfetti
     Éclairs al cioccolato: la ricetta passo passo per averli perfetti 977 • di Ricette In Cucina
  8. Frolle alla crema pasticciera: la ricetta dei golosi dolcetti per l'ora del tè
     Frolle alla crema pasticciera: la ricetta dei golosi dolcetti per l'ora del tè Le frolle alla crema pasticciera sono dei golosi pasticcini di pasta frolla farciti con una crema pasticciera avvolgente e profumata. Perfette per la colazione o la merenda, le frolle sono molto semplici da realizzare e buonissime anche dopo qualche giorno. Seguite passo passo la nostra semplice ricetta.
    Torta cioccolato e crema al latte
     Torta cioccolato e crema al latte 0 • di Redazione Cucina