Omelette montata: l'alternativa alla solita frittata!

pubblicato il 7 febbraio 2020 alle ore 10:40
Cremosa, gonfia e saporita, ecco un modo unico e geniale per preparare la frittata! 

INGREDIENTI
4 albumi d'uovo
3 tuorli d'uovo
Sale e pepe
4/5 pomodorini
Mozzarella
Olio extravergine d'oliva
Basilico
1 cucchiaio di grano grattugiato

PREPARAZIONE
  1. Separate 4 albumi e 3 tuorli dalle uova.
  2. Montate gli albumi e aggiungete gradualmente i tuorli mentre mescolate. Aggiungete anche il pepe, il formaggio grattugiato e il basilico.
  3. Tagliate a fette la mozzarella e i pomodorini.
  4. Cuocete il composto in padella con un po’ d’olio e aggiungete i pomodorini e la mozzarella. Coprite la frittata con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungete il basilico, piegate la frittata, e coprite di nuovo con il coperchio per un altro minuto.
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