Panini caserecci: il metodo furbo per ottenerli soffici dentro e croccanti fuori!

pubblicato il 26 marzo 2020 alle ore 10:55
I panini caserecci sono un tipo di pane davvero gustoso, croccante fuori e morbido e profumato dentro! Il segreto? Cuocere i panini mettendo nel forno una ciotolina con dell'acqua. Ecco come fare: 

INGREDIENTI
200g di panna acida
200ml di acqua calda
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
700g di farina
½ pezzo di lievito
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
Olio

PREPARAZIONE
  1. Mescolate nell’acqua calda la panna acida, il sale, il lievito, la farina e lo zucchero. Impastate aggiungendo gradualmente la farina. Coprite con un panno e fate lievitare per 30 minuti.
  2. Dividete l’impasto in 8 palle con gli angoli appuntiti. Infarinateli e fate un taglio sul lato di ogni impasto.
  3. Versate l’acqua in una padella e mettetela nel forno. Cuocete i panini in forno a 190° per 35-40 minuti.
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