Pane casereccio fatto in casa: la ricetta per averlo croccante fuori e soffice dentro

pubblicato il 15 dicembre 2020 alle ore 11:51
Ingredienti:
200 gr di farina manitoba
300 gr di farina 00
1 busta di pasta madre disidratato (potete sostituirlo con 25 gr di lievito di birra )
10 gr di zucchero
2 cucchiai di olio d’oliva
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
 
Preparazione:
Mescolate le due farina, poi unite la pasta madre disidratata.
Aggiungete zucchero, olio e acqua. Mescolate e unite il sale.
Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare per un'ora.
Poi stendete e piegate il panetto, fatelo lievitare per un'ora ancora.
Poi formate dei tagli e infornate a 210° per 30 minuti.
 
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