Pane fatto in casa: la ricetta per averlo croccante fuori e soffice dentro

pubblicato il 21 ottobre 2021 alle ore 12:51
Ingredienti:
500 gr farina 00
7 gr lievito in polvere
1 e 1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di aceto
315 gr acqua tiepida
 
Preparazione:
1. Nel mixer inserite farina, lievito, sale, acqua e aceto.
2. Lavorate il tutto fino ad avere un panetto uniforme.
3. Lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
4. Poi stendete il panetto e piegatelo.
5. Copritelo e lasciatelo nuovamente raddoppiare di volume.
6. Fate dei tagli in superficie e infornate a 220° per 30-35 minuti.
 
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