Cosce di pollo al forno: il segreto per farle croccanti fuori e sugose e tenere dentro

pubblicato il 2 marzo 2020 alle ore 11:30
Ecco tutti i passi per ottenere delle gustose cosce di pollo al forno con un delizioso contorno di patate e funghi! 

INGREDIENTI
6 cosce di pollo
400g di patate
1 cipolla
250g di funghi
Olio
Pepe
Brodo di pollo pronto

Per la salsa:
Aglio
Prezzemolo
Pepe piccante
Pesto di pomodori
75ml di brandy
 
PREPARAZIONE
  1. Oliate le cosce di pollo e cuocetele in forno a 180° per 20 minuti. Girate il pollo e cuocete per altri 20 minuti.
  2. Bollite l’acqua e cuocete il brodo di pollo.
  3. Tagliate le patate, i funghi e la cipolla a fette. Unite il tutto con l’olio, il sale e il mix di spezie. Filtrate il brodo di pollo con il colino.
  4. Frullate il prezzemolo con l’aglio e il peperoncino in polvere. Aggiungete il pesto di pomodoro, il succo di limone, il brandy e mescolate.
  5. Mentre cuoce il pollo, versate il brodo con le patate e i funghi nella teglia. Fate cuocere per 20 minuti.
  6. Successivamente spalmate la crema di pomodoro sul pollo e fate cuocere per altri 10 minuti.
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