Triangoli sfogliati: croccanti, saporiti e perfetti per l'aperitivo!

pubblicato il 22 luglio 2020 alle ore 12:28
I triangoli sfogliati sono perfetti per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi durante un aperitivo sfizioso! 
 
INGREDIENTI
500ml di acqua calda
1 cucchiaino di acido citrico
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di aceto (9%)
3 tuorli
50ml di olio
850g di farina
 
750g di margarina
600g di farina
 
PREPARAZIONE
  1. Mescolate in una ciotola l’acqua calda, l’acido citrico, lo zucchero, il sale, l’aceto, i tuorli e l’olio. Aggiungete la farina setacciata e impastate.
  2. Dividete l’impasto in 4 sfere, copritele con la pellicola e lasciate raffreddare in frigo per 2 ore.
  3. Mescolate la margarina con la farina setacciata e ricavate 12 palline.
  4. Stendete l’impasto e spalmate la margarina. Piegate l’impasto come mostrato nel video, chiudetelo nella pellicola e lasciate raffreddare per 2 ore. Ripetete il passaggio una seconda volta.
  5. Stendete l’impasto e spalmate la margarina un’ultima volta e piegatelo nei 2 lati. Stendetelo con il matterello e dividetelo dei triangoli.
  6. Spalmate i tuorli sui triangoli e cuocete in forno a 190° per 10 minuti. Successivamente abbassate a 175° e cuocete per altri 50 minuti.
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