La ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella

pubblicato il 6 aprile 2020 alle ore 10:47
La pastiera è sinonimo stesso di Pasqua, un vero simbolo della città di Napoli, che da sempre in questo periodo emana un profumo di cannella e canditi. Ciro Poppella ci spiega come fare la sua pastiera: perché, fatta in casa o in pasticceria, la pastiera non può mancare sulle tavole dei napoletani e non solo.
mostra altro
foto profilo Chef e Cucina 5 video • 0 foto
75.745 visualizzazioni

altro di Chef e Cucina

  1. La video ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella
     La video ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella La pastiera napoletana è un dolce tipico di Pasqua: una torta ricca di profumi e sapori, simbolo della rinascita primaverile. Ciro Poppella, titolare della Pasticceria Poppella nel quartiere Sanità, ci insegna tutti i trucchi per una pastiera perfetta. La ricetta spiegata passo dopo passo del maestro napoletano.
    Pastiera di pasta salata: la ricetta golosa e originale da sperimentare a Pasqua
     Pastiera di pasta salata: la ricetta golosa e originale da sperimentare a Pasqua La pastiera di pasta salata è la "parente stretta" della frittata di pasta napoletana, una variante salata della classica pastiera napoletana, realizzata però con la pasta. Una ricetta facile da sperimentare per Pasqua, ma anche un piatto anti-spreco, perché nella sua versione più classica viene realizzata con le rimanenze di diversi pacchi di pasta. È una portata golosa ideale per grandi e piccini, perfetta da condividere e trasportare ovunque. Ecco come realizzarla alla perfezione.
  2. Fiocchi di neve tipo Poppella: la ricetta per farli in casa
     Fiocchi di neve tipo Poppella: la ricetta per farli in casa I fiocchi di neve sono un dolce napoletano di tendenza inventato dalla pasticceria Poppella del Rione Sanità. Sono piccole brioches ripiene di crema di latte, panna e ricotta.
    Pastiera napoletana: la ricetta passo dopo passo per farla in modo perfetto a casa!
     Pastiera napoletana: la ricetta passo dopo passo per farla in modo perfetto a casa! 536113 • di Cose Buone
  3. Pastiera di pasta dolce: la ricetta semplice e originale da provare per Pasqua
     Pastiera di pasta dolce: la ricetta semplice e originale da provare per Pasqua La pastiera di pasta dolce è una variante della tradizionale pastiera napoletana. La sua origine è campana come per la pastiera classica, ma a differenza di questa ha una preparazione molto semplice e veloce. In pochi passaggi, porterete in tavola una preparazione originale e golosa, adatta alla Pasqua, ma anche a una domenica in famiglia. Ecco come prepararla alla perfezione.
    Ciro, il pizzaiolo che porta il calore dell'Italia negli ospedali di New York durante il Coronavirus
     Ciro, il pizzaiolo che porta il calore dell'Italia negli ospedali di New York durante il Coronavirus 1050 • di Storie di Cucina
  4. Pastiera di riso: la ricetta del dolce morbido e goloso
     Pastiera di riso: la ricetta del dolce morbido e goloso La pastiera di riso è una variante della classica pastiera napoletana ed è un dolce tipico di Pasqua dove, in alternativa al grano cotto, si utilizza il riso integrale
    Pastiera di riso salata: la ricetta della torta rustica per Pasqua
     Pastiera di riso salata: la ricetta della torta rustica per Pasqua La pastiera di riso salata è la variante saporita del classico dolce pasquale. Si tratta di una crostata rustica ideale da servire per la colazione di Pasqua, come antipasto o aperitivo di festa o come spuntino per il picnic del Lunedì dell'Angelo. Un guscio di pasta frolla salata racchiude al suo interno una morbida farcia a base di riso – che sostituisce il tradizionale grano – cotto nel latte e poi arricchito da ricotta fresca, pecorino grattugiato e salame a tocchetti. Il risultato è un trionfo di fragranze e sapori differenti che, con il passare delle ore, matureranno intensificandosi ulteriormente. Scoprite come realizzare questa delizia seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  5. Pastiera al limone: la ricetta della torta tradizionale al profumo di agrumi
     Pastiera al limone: la ricetta della torta tradizionale al profumo di agrumi La pastiera al limone è una variante profumata agli agrumi della classica torta della tradizione napoletana: un'immancabile protagonista dei giorni pasquali quando le nostre tavole si riempiono di pietanze golose e ricche di gusto, dolci e salate. La pastiera napoletana è una preparazione ricca in cui la pasta frolla incontra una base di grano cotto e una deliziosa crema di ricotta.
    Pastiera: dalle crepe in cima all'eccesso di umidità, tutti gli errori da non fare
     Pastiera: dalle crepe in cima all'eccesso di umidità, tutti gli errori da non fare Grano precotto, interno troppo umido, spaccature in cima, strisce che affondano: sono tanti gli errori che si possono commettere preparando la pastiera, un dolce molto buono ma non certo semplicissimo. Dessert della pasqua napoletana per eccellenza, la pastiera si prepara a casa facilmente: basterà un pizzico di manualità, gli ingredienti giusti e un bel po' di pazienza. Ecco quali sono gli errori da non fare quando si prepara la pastiera.
  6. Ciro Scamardella, la Stella di Bacoli da Pipero: "Primo, rispettare gli ingredienti"
     Ciro Scamardella, la Stella di Bacoli da Pipero: "Primo, rispettare gli ingredienti" Un ragazzo genuino e solare come la sua Bacoli. Ciro Scamardella porta la sua grande tecnica nelle cucine di Pipero e conquista la scena capitolina dopo un apprendistato con tantissimi grandi chef fino ad arrivare alla Stella Michelin nel 2013. Il suo rapporto col Gambero Rosso e la televisione, il suo pensiero in cucina, tutto sintetizzato nei menu proposti al ristorante.
    Pastiera napoletana: la ricetta per preparare il famoso dolce di Pasqua
     Pastiera napoletana: la ricetta per preparare il famoso dolce di Pasqua 23335 • di Ricette In Cucina
  7. I The Jackal incontrano Alessandro Borghese: puntata speciale di 4 Ristoranti
     I The Jackal incontrano Alessandro Borghese: puntata speciale di 4 Ristoranti Alessandro Borghese e i The Jackal insieme per la nuova stagione di 4 Ristoranti. Lo chef romano sfiderà Ciro Priello con un piatto simbolo: la Cacio e pepe di Borghese contro la Caciocavallo e Pepe di Ciro direttamente nel ristorante del cuoco. Appuntamento per il 16 aprile alle ore 20:40 su Sky Uno.
    Pastiera napoletana con crema pasticcera: la ricetta del gustoso dolce pasquale
     Pastiera napoletana con crema pasticcera: la ricetta del gustoso dolce pasquale 40783 • di Ricette In Cucina
  8. Pastiera napoletana: la ricetta per preparare il classico e goloso dessert
     Pastiera napoletana: la ricetta per preparare il classico e goloso dessert 24894 • di Ricette In Cucina
    Pastiera salata: la ricetta della pastiera napoletana rustica
     Pastiera salata: la ricetta della pastiera napoletana rustica La pastiera salata è la variante rustica della pastiera dolce tradizionale, ed è composta da una base di pasta frolla ed un ripieno di ricotta, grano, salumi e formaggi.