Cornetti brioche soffici: ecco come farli in modo semplice e veloce!

pubblicato il 20 aprile 2020 alle ore 10:50
Ecco come preparare dei cornetti morbidi per la colazione con un metodo semplice e veloce!

INGREDIENTI
200ml di latte caldo
50ml di olio vegetale
20g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (facoltativo)
25g di zucchero
½ cucchiaino di sale
2 uova
550g di farina 00
Burro fuso
Semi di sesamo
Marmellata
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte caldo con l'olio vegetale, il lievito di birra fresco, il lievito in polvere per dolci, il sale, lo zucchero, l'uovo e l'albume.
  2. Aggiungete la farina gradualmente e impastate. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 90 minuti.
  3. Lavorate l'impasto nella farina e dividetelo in 2 parti. Stendete le parti con il mattarello e spennellate il burro fuso.
  4. Dividete l'impasto in 8 triangoli, fate 2 tagli verso l'estremità della punta. Arrotolate i triangoli. Trasferiteli sulla teglia, copriteli con la tovaglia e fate riposare per 25 minuti.
  5. Unite il tuorlo con il latte e spennellate sui croissant. Cospargete i semi di sesamo.
  6. Cuocete in forno a 190° per 15 minuti.
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