Focaccia con lievitino: il segreto per ottenerla super soffice!

Name: Focaccia con lievitino: il segreto per ottenerla super soffice!
Uploaded: 2020-06-13T07:15:00Z
Duration: PT239.352S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 13 giugno 2020 alle ore 09:15

Una focaccia così saporita e soffice non l'avete mai assaggiata!

INGREDIENTI

Per il lievitino:

60 ml di acqua;

60g di farina 00 per tutti gli usi;

1 cucchiaino di zucchero;

15g di lievito di birra fresco;

Per l'impasto:

240ml di acqua calda;

280g di farina 00 per tutti gli usi;

1 cucchiaino di sale;

Per la copertura:

½ tazza di acqua;

1 cucchiaio di miele;

120g di farina

PREPARAZIONE

Sciolgiete lo zucchero e il lievito nell’acqua calda. Aggiungete la farina, coprite con la pellicola e fate lievitare per 30 minuti.
Sciogliete il sale nell’acqua, aggiungete la farina e impastate. Aggiungete l’impasto preparato precedentemente e mescolate. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 1 ora.
Lavorate l’impasto con la farina, stendetela nella teglia, coprite con la pellicola e fate lievitare per 30 minuti.
Mescolate il miele, l’acqua e la farina gradualmente.
Bagnate l’impasto con il liquido di farina e miele e fate una griglia con le dita. Cospargete i semi di sesamo sui segmenti. Cuocete in forno a 190° per 30 minuti.

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