Tutti i segreti per una focaccia morbida e saporita!

pubblicato il 7 gennaio 2019 alle ore 10:59
Focaccia contorta:
 
INGREDIENTI 
500g farina
250ml acqua
2 cucchiai olio d'oliva
un pizzico di sale
un pizzico di zucchero
1 cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate
 
pomodorini
sale grosso
origano
 
PREPARAZIONE 
1. Unire la farina a sale e zucchero, poi aggiungere l'acqua e l'olio e infine il lievito. Creare un impasto soffice e lasciarlo riposare per circa 90 minuti. 
2. Stendere l'impasto formando un lungo cordoncino, poi arrotolarlo su se stesso. 
3. Insaporire con pomodorini, origano e sale grosso, poi infornare a 180° per circa 35 minuti.
 
-------------------------------
 
Focaccia in padella:
 
INGREDIENTI
Per l'impasto:
320g di farina
150 ml di acqua
40ml olio d'oliva
6g sale
6g lievito
Per il ripieno:
zucchine grigliate
prosciutto cotto
scamorza
PREPARAZIONE:
1. Mischiate la farina con l'acqua, l'olio, il sale e il lievito. Formate un panetto e dividetelo a metà.
2. Stendete entrambi le parti. Una la userete come base della focaccia da mettere direttamente in padella con un filo d'olio.
3. Farcite con ciò che più vi piace e ricoprite con l'altra metà dell'impasto.
4. Cuocete circa 5 minuti per lato e servite ben calda.
Se volete una focaccia soffice e meno croccante, un trucchetto da usare è quello di coprirla con un panno dopo averla tolta dalla padella. Il calore tenderà a rendere ancora più soffice l'impasto!
 
-----------------------------------
 
Focaccia veloce di patate: 
 
GLI INGREDIENTI
1/2 bicchiere di olio
350ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
220g di farina
1/2 bustina di lievito istantaneo 
4 patate
rosmarino
LA PREPARAZIONE
Mischiate l'olio, l'acqua e il sale. Aggiungete pian piano la farina e formate un impastino molto molle. Intanto tagliate le patate a fette molto sottili, poi aggiungetele all'impasto insieme ad un cucchiaino di lievito. Versate il composto in una tortiera imburrata e poneteci sopra altre fette di patate molto sottili. Condite con sale, olio e rosmarino e infornate per circa 40 minuti a 180°. Quando sarà ben dorata, la vostra focaccia sarà pronta!
mostra altro
foto profilo Migliori idee in cucina 1.498 video • 0 foto
9.870.948 visualizzazioni

altro di Migliori idee in cucina

  1. Focaccia morbida: la ricetta del pane saporito che sta bene con tutto
     Focaccia morbida: la ricetta del pane saporito che sta bene con tutto 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia alle cipolle
     Focaccia alle cipolle 0 • di Redazione Cucina
  2. Focaccia allo yogurt
     Focaccia allo yogurt La focaccia allo yogurt è un lievitato morbido e saporito, variante della classica focaccia. È perfetto al posto del pane, o da farcire con salumi, formaggi e verdure per il pranzo al sacco.
    Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice
     Focaccia: la ricetta per farla morbida e soffice 0 • di Elpidio
  3. Focaccia con friggitelli e pomodorini: la ricetta del lievitato morbido e saporito
     Focaccia con friggitelli e pomodorini: la ricetta del lievitato morbido e saporito La focaccia con friggitelli e pomodorini è un lievitato alto e soffice, con un condimento molto saporito. La particolarità di questa focaccia sta nel fatto che è arricchita in superficie da una panure al rosmarino che, oltre a renderla irresistibilmente croccante, ha la funzione di assorbire i liquidi rilasciati dalle verdure, per un risultato finale impeccabile. Appena sfornata e tagliata a spicchi, è ottima per un aperitivo con gli amici, da servire per un buffet in piedi, da gustare a merenda o come sostituto del pane a pranzo o cena. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra semplice ricetta. 
    Focaccia: 4 ricette semplici e gustose!
     Focaccia: 4 ricette semplici e gustose! 55316 • di Migliori idee in cucina
  4. Pissaladière: la ricetta della focaccia francese morbida e saporita
     Pissaladière: la ricetta della focaccia francese morbida e saporita La pissaladière è una ricetta tipica della Costa Azzurra, in particolare della città di Nizza, ma ormai disponibile in tutte le boulangerie della Francia meridionale. Si tratta di una focaccia morbida e saporita, con una ricca farcitura a base di cipolle caramellate, acciughe sott'olio e olive nere, divenuta popolare anche sulla costa ligure con il nome di pissalandrea (che prevede l'aggiunta della salsa di pomodoro). Come spesso accade con i piatti della tradizione, ne esistono versioni differenti: c'è chi aggiunge acciughe sotto sale, capperi o chi sostituisce la pasta di pane con la brisée o la sfoglia. Tagliatela a quadrotti e servitela tiepida o a temperatura ambiente in occasione di un aperitivo, un buffet in piedi o un picnic al parco. Scoprite come realizzarla in casa seguendo passo passo procedimento e consigli.
    Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta
     Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta In quanti si sono cimentati in una focaccia ottenendo un prodotto basso e duro come una pietra? Niente paura, oggi vi sveliamo 5 semplici trucchi per avere una focaccia sempre morbida, alta e super soffice. Regole basilari di cui ogni tanto ci si dimentica: ma se si seguono tutti i passaggi correttamente, creare una focaccia perfetta è davvero facile.
  5. Pollo alla birra: il segreto per ottenerlo morbido e saporito!
     Pollo alla birra: il segreto per ottenerlo morbido e saporito! 372245 • di Cose Buone
    Focaccia ripiena: la ricetta del lievitato salato morbido con gustosa farcitura
     Focaccia ripiena: la ricetta del lievitato salato morbido con gustosa farcitura 0 • di Redazione Cucina
  6. I segreti della lievitazione perfetta: 5 consigli da tenere a mente
     I segreti della lievitazione perfetta: 5 consigli da tenere a mente Trucchi e segreti per una lievitazione corretta: cinque consigli per ottenere una perfetta lievitazione di pizze, focacce e brioche dolci o salate fatte in casa.
    Focaccia fatta in casa: il segreto per un impasto morbido e saporito
     Focaccia fatta in casa: il segreto per un impasto morbido e saporito 139060 • di Ricette In Cucina
  7. Focaccia ripiena di patate: la ricetta del lievitato soffice e saporito
     Focaccia ripiena di patate: la ricetta del lievitato soffice e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia farcita in padella: la ricetta dell'antipasto goloso e filante
     Focaccia farcita in padella: la ricetta dell'antipasto goloso e filante 0 • di Redazione Cucina
  8. Focaccia decorata: la ricetta semplice per farla soffice e saporita
     Focaccia decorata: la ricetta semplice per farla soffice e saporita 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia all'aglio: la ricetta del lievitato morbido e profumato
     Focaccia all'aglio: la ricetta del lievitato morbido e profumato 0 • di Redazione Cucina