Pollo in vasocottura: se non lo avete ancora provato, dovete farlo subito!

pubblicato il 22 luglio 2020 alle ore 12:28
N.B Utilizzare solo contenitori in vetro che possono sostenere le cotture in forno!
 
INGREDIENTI
Per 2 barattoli da 1,5 litro ciascuno:
250g di riso
300ml di acqua (per il riso)
1 cucchiaino di sale (per il riso)
350g di carne di maiale
4 cosce di pollo
1 carota
1 peperone

Per la marinata:
1 cipolla
Sale
Pepe
2 cucchiaini di paprica
1/2 cucchiaino di basilico
2 cucchiai di olio

PREPARAZIONE
  1. Condite le cosce di pollo e la carne di maiale con il sale, il pepe, il basilico, la paprica, la cipolla grattugiata e l’olio.
  2. Cuocete il riso nell’acqua con un po’ di sale.
  3. Soffriggete la carota grattugiata in padella e aggiungete il riso cotto.
  4. Tagliate a pezzi il peperone rosso.
  5. Fate alcuni spiedini con la carne di maiale e il peperone, e alcuni con la coscia di pollo.
  6. Versate nel barattolo il riso con le carote e la carne. Coprite l’apertura con l’alluminio.
  7. Cuocete in forno a 180° per 70 minuti.
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