Pepite ripiene di crema pasticcera: così golose che non potrai resistere!

pubblicato il 13 agosto 2020 alle ore 10:35
Troppo buone per non provarle! 
 
INGREDIENTI:
 
Per l'impasto:
• 520 g di farina 
• 12 g di lievito
• 90 ml di acqua
• 140 ml  di latte
• 60 g di zucchero
• 1 uovo
• 50 g di burro
• 1 cucchiaino di vaniglia
• sale
 
Per la crema pasticcera:
• 4 tuorli d'uovo
• 500 ml  di latte
• 130 g di zucchero
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 50 g di amido
 
PREPARAZIONE:
  1. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. Impastare la pasta. Lasciar lievitare per 1 ora.
  2. Dividi l'impasto in 12 parti. Forma le palle. Rotoli ogni palla in una piccola torta. Forma la crema di pepitos.
  3. Lasciar lievitare per 30 minuti. Friggere. Immergi nello zucchero.
  4. Preparare la crema pasticcera.
  5. Tagliare il pepito di crema pasticcera e riempirla di crema.

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