Medaglioni di melanzane ripieni: il contorno pieno di gusto per i tuoi pranzi e cene!

pubblicato il 10 settembre 2020 alle ore 12:47
Ingredienti:
⦁ 3 melanzane medie;
⦁ 3 uova;
⦁ 1/4 tazza di scalogno;
⦁ 200 g (1 tazza) di prosciutto cotto a cubetti;
⦁ 45 g (3 cucchiai) di farina;
⦁ sale e pepe.

Preparazione

1. Affetta le melanzane in grandi cerchi, circa 2,5 cm di spessore.

2. Usa un bicchiere per fare un buco al centro di ogni fetta.
 
3. Tritare la polpa di melanzane e mescolarla con prosciutto, uova, sale, pepe, scalogno e farina.
 
4. Scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Friggere i cerchi di melanzane fino a doratura su entrambi i lati, quindi versare al centro il composto di uova, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per 3-4 minuti, capovolgere, coprire e continuare la cottura per lo stesso tempo.
 
5. Servire subito, condito con prezzemolo tritato.
 
 

Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw
 
Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/

For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 3.531 video • 0 foto
79.148.716 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. 4 Ricette creative e originali per delle cene piene di gusto
     4 Ricette creative e originali per delle cene piene di gusto 383 • di Migliori idee in cucina
    Migliori cucine da esterno per fare il barbecue in giardino e in terrazzo
     Migliori cucine da esterno per fare il barbecue in giardino e in terrazzo Perfette nei mesi estivi per organizzare pranzi e cene in compagnia, le cucine da esterno sono ideali per chi ha degli spazi outdoor e predilige la vita all'aperto. Possono essere posizionate sia sul terrazzo che in giardino, permettendo di allestire barbecue e grigliate in modo semplice e veloce. Vediamo quali sono i migliori modelli e tipologie di cucine da esterno tra quelle a scomparsa, componibili e in muratura attualmente in commercio e dove acquistarle online.
  2. Tisane digestive: 9 tisane che ti aiutano a smaltire meglio pranzi e cene
     Tisane digestive: 9 tisane che ti aiutano a smaltire meglio pranzi e cene Capita di sentirsi appesantiti dopo un pasto particolarmente ricco e abbondante: ricorrere ai farmaci per problemi così lievi, non solo è inutile, ma anche dannoso. In natura, infatti, esistono tante erbe che possono aiutarci con problemi del genere: basta conoscere le loro proprietà e sfruttarle al meglio. Ecco quindi 9 tisane digestive utili ad alleviare i problemi di stomaco.
    15 idee regalo originali e simpatiche per gli amanti del vino
     15 idee regalo originali e simpatiche per gli amanti del vino Cosa regalare ad un amante del vino? Ecco 15 idee regalo perfette per un amico, un enologo, un sommelier o per condividere questa passione con la persona amata. Non solo pensieri per esperti ed intenditori del settore, ma anche gadget per la degustazione simpatici e divertenti a tema per aggiungere un tocco originale alla cucina, alla tavola e alle cene.
  3. Medaglioni di patate ripieni di funghi e provola: la ricetta dell'antipasto goloso
     Medaglioni di patate ripieni di funghi e provola: la ricetta dell'antipasto goloso I medaglioni di patate ripieni di funghi e provola sono un antipasto goloso con cuore filante, una variante dei medaglioni di patate ripieni di carne. Una ricetta gustosa e saporita pronta in pochi minuti, ideale per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici. Una volta bollite le patate, vi basterà schiacciarle a amalgamarle con farina, uovo e parmigiano, ricavare dei dischi dall'impasto e farcirli con funghi e provola. Potrete poi cuocere i vostri medaglioni in padella o in forno: saranno sempre eccezionali.
    Prepara queste ricette per le tue cene sfiziose!
     Prepara queste ricette per le tue cene sfiziose! 1066 • di Migliori idee in cucina
  4. Minestra di asparagi: la ricetta del comfort food goloso e nutriente
     Minestra di asparagi: la ricetta del comfort food goloso e nutriente La minestra di asparagi è un primo unico ristoratore, dal sapore delicato ma goloso: inoltre è una ricetta nutriente, con pochissime calorie. Oltre a essere buoni, gli asparagi infatti vantano notevoli virtù: ricchi di vitamine utili come la vitamina C, di antiossidanti e fibre, svolgono una funzione depurativa e diuretica. La minestra di asparagi è un ottimo comfort food per ritrovare l'energia durante le cene primaverili. Potete arricchirla con un po' di pastina o riso, per avere un primo sostanzioso e soddisfacente, oppure con dei crostini di pane per mangiarla come piatto unico.
    Dessert veloce al bicchiere: ideale per cene impreviste
     Dessert veloce al bicchiere: ideale per cene impreviste 11495 • di Ricette In Cucina
  5. Sformato di patate alla lorraine: semplice e veloce per salvare le tue cene
     Sformato di patate alla lorraine: semplice e veloce per salvare le tue cene 2929 • di Ricette In Cucina
    5 Ricette a base di funghi perfette per le tue cene autunnali!
     5 Ricette a base di funghi perfette per le tue cene autunnali! 305 • di Migliori idee in cucina
  6. 3 Ricette saporite a base di funghi perfette per le tue cene!
     3 Ricette saporite a base di funghi perfette per le tue cene! 377 • di Migliori idee in cucina
    Medaglioni di polenta: l'idea per una cena super saporita!
     Medaglioni di polenta: l'idea per una cena super saporita! 6455 • di Cose Squisite
  7. Cestini di bruschetta: la ricetta veloce per le cene d'estate
     Cestini di bruschetta: la ricetta veloce per le cene d'estate I cestini di bruschetta sono un antipasto originale e gustoso, ideale anche per feste o buffet: una deliziosa bruschetta a forma di cestino realizzata con il pancarrè, cotta al forno e condita con pomodorini, olio e basilico.
    "Italia al ristorante": lo sconto di The Fork per incentivare le cene nei locali italiani
     "Italia al ristorante": lo sconto di The Fork per incentivare le cene nei locali italiani TheFork investe 20 milioni di euro nella ristorazione italiana: un'offerta per tutti i clienti che pagano con il nuovo contactless dell'azienda australiana invoglierà gli italiani a tornare al ristorante. 20 euro di sconto per tutti quelli che pagheranno con TheFork Pay nei ristoranti aderenti (circa 10 mila) entro il 15 settembre.
  8. Organizza cene a lume di candela in treno per corteggiare le pendolari: le reazioni sono esilaranti
     Organizza cene a lume di candela in treno per corteggiare le pendolari: le reazioni sono esilaranti 684 • di Storie di Cucina
    Volete organizzare le cene come Monica Geller? Arriva il ricettario di Friends
     Volete organizzare le cene come Monica Geller? Arriva il ricettario di Friends Il 20 settembre arriva un libro imperdibile per tutti i fan di Friends, una delle sitcom più divertenti di sempre. 70 ricette che ripercorrono le 10 iconiche stagioni, ognuna legata a un episodio in particolare. Dal tacchino di Monica alle patatine di Joey fino ai biscotti di Phoebe, ogni personaggio è legato a un piatto diverso che sarà possibile replicare a casa.