Medaglioni di melanzane: la ricetta del secondo piatto squisito

pubblicato il 13 aprile 2023 alle ore 11:44
La dolcissima nonna Iris ci prepara delle fantastiche melanzane ripiene.
 
Ingredienti:
1 melanzana
125 gr di mozzarella
100 gr di carne macinata
1 bicchiere di passata di pomodoro
 
Per il composto da spalmare sopra:
Olio q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
 
Preparazione:
1. Taglia le melanzane e condiscile con olio, sale e origano.
2. Inforna a 180° per 25 minuti.
3. In una padella cuoci la carne macinata con olio, sale e pomodoro.
4. Assembla i medaglioni farcendo le melanzane.
5. Inforna per altri 5/10 minuti.
 
Fonte: In cucina con Iris  https://www.youtube.com/shorts/A1gmqI2Bk1M
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