Castagnino: come fare in casa il liquore alle castagne in pochi passi!

INGREDIENTI
700ml di cognac
700g di castagne
350ml di acqua
350g di zucchero

PREPARAZIONE
1. Per prima cosa lessa e sbuccia le castagne. Dividile in due.
2. Mettine 350g in un barattolo di vetro, aggiungi il cognac e lasciale marinare per 20/25 giorni.
3. Fai bollire l’acqua in una pentola, aggiungi le altre 350g delle castagne e fai bollire per 5 minuti. Passato il tempo, toglile dall’acqua e frullale.
4. Aggiungi lo zucchero nell’acqua di cottura e fallo sciogliere. Aggiungi la purea di castagne e mescola.
5. Lascia raffreddare.
6. Versa la miscela in un barattolo e aggiungi le castagne marinate con il cognac. Mescola molto bene e lascia macerare per 40 giorni.
7. Filtra il liquido, imbottiglialo e servi il liquore.
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