Kaiserschmarren: il dolce soffice e goloso che non vedrai l'ora di provare!
pubblicato il 11 gennaio 2023 alle ore 15:00
Super soffice e goloso, hai mai provato il kaiserschmarren?
Letteralmente la parola significa "frittata dell'imperatore" e la sua storia è davvero curiosa!
Letteralmente la parola significa "frittata dell'imperatore" e la sua storia è davvero curiosa!
La leggenda narra infatti che questo dolce nasce da un errore; l’imperatore d'Austria chiese al cuoco di corte di preparare per lui una crêpes, il cuoco preso dalla preparazione di altre pietanze, la lasciò troppo sul fuoco facendola leggermente bruciare; in più al momento di girarla si ruppe. Non potendola più farcire mise la marmellata al bordo del piatto e coprì le bruciature con abbondante zucchero.
All'imperatore piacque così tanto questa sorta di frittata dolce che da quel giorno divenne il suo dolce preferito.
INGREDIENTI
All'imperatore piacque così tanto questa sorta di frittata dolce che da quel giorno divenne il suo dolce preferito.
4 uova
30g zucchero
250g farina
300g latte
un pizzico di sale
Burro per cottura
Confettura o crema di nocciole per servire
Burro per cottura
Confettura o crema di nocciole per servire
PREPARAZIONE
1. Separa i tuorli dagli albumi
2. Miscela i tuorli con lo zucchero, il latte e la farina.
3. Monta a neve gli albumi con lo zucchero e unisci i due composti ottenuti.
4. Cuoci in padella con burro qualche minuto per latto e finché la superficie non sarà ben dorata.
5. Dividi in tanti pezzi e servi con abbondante zucchero a velo.
1. Separa i tuorli dagli albumi
2. Miscela i tuorli con lo zucchero, il latte e la farina.
3. Monta a neve gli albumi con lo zucchero e unisci i due composti ottenuti.
4. Cuoci in padella con burro qualche minuto per latto e finché la superficie non sarà ben dorata.
5. Dividi in tanti pezzi e servi con abbondante zucchero a velo.
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