Bird's milk cake: il dolce cremoso e goloso da provare subito!

pubblicato il 23 maggio 2021 alle ore 18:50
Pochi passi e la vostra torta golosa sarà pronta!

INGREDIENTI
3 uova
125g di farina 00
125g di zucchero
50g di cacao
8g di lievito in polvere per dolci
30ml di burro fuso
20ml di salsa al caramello
5 albumi d'uovo
300g di zucchero a velo
15g di gelatina idratata
100g di cioccolato
70g di burro

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso, la farina, il cacao e il lievito in polvere per dolci. Mescolate bene.
  2. Versate il composto nello stampo a cerniera e infornate a 180° per 25 minuti.
  3. Montate gli albumi con lo zucchero a velo. Versate la gelatina e mescolate.
  4. Dividete la meringa in 2 parti. In una parte aggiungete il cacao.
  5. Bagnate il pan di spagna con la salsa al caramello.
  6. Mettete attorno all’impasto un foglio di plastica e versate all’interno la meringa bianca e quella al cioccolato. Mescolate con una forchetta. Lasciate in frigo per 2 ore.
  7. Sciogliete in microonde il cioccolato con il burro. Versate la glassa sulla torta e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.
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