Pasta all'uovo fatta in casa: l'impasto tradizionale da preparare in pochi passi!

pubblicato il 23 luglio 2021 alle ore 16:43
Tutti i consigli per realizzare in modo facile e veloce la pasta in casa!
INGREDIENTI
300g di farina 00;
3 uova grandi.

PREPARAZIONE
  1. Fate un buco al centro della farina e versate 3 uova.
  2. Iniziate a impastare con una forchetta, aggiungendo piccole porzioni di farina dai lati del pozzo.
  3. Quando inizia a diventare duro impastate con le mani. Dopo circa 10 minuti dovreste avere un impasto liscio e setoso.
  4. Avvolgete l'impasto nella pellicola e fate riposare per 30 minuti.
  5. Tagliatelo in tre parti, spolveratelo di farina e stendetelo con la sfogliatrice alla massima larghezza. Piegate l'impasto in 3 e fate passare attraverso la macchina su un'impostazione leggermente più stretta.
  6. Continuate a far scorrere la sfoglia fino ad arrivare alla prima o alla seconda impostazione di misura.
  7. Tagliate a metà la sfoglia, spolverate la farina, piegatela e tagliatela in delle tagliatelle.
----------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.405 video • 0 foto
309.040.491 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Pasta all'uovo di soli tuorli: come farla in casa senza macchina e in pochi passi!
     Pasta all'uovo di soli tuorli: come farla in casa senza macchina e in pochi passi! 2521 • di Cose Squisite
    Come conservare la pasta fatta in casa
     Come conservare la pasta fatta in casa La pasta è buona sempre, ma fatta di casa lo è ancora di più: tortellini, fusilli, ravioli e fettuccine assumono un sapore tutto speciale quando li hai preparati con le tue mani. Ma se avanza o ne hai preparata in grandi quantità, come fare per conservarla? Ecco i metodi più efficaci per far durare a lungo la tua pasta fatta in casa.
  2. Morsetti di patate: lo snack da preparare in casa in pochi passi!
     Morsetti di patate: lo snack da preparare in casa in pochi passi! 32088 • di Cose Squisite
    Pasta fresca all'uovo fatta in casa (in diversi formati)
     Pasta fresca all'uovo fatta in casa (in diversi formati) 0 • di Michele Ghedini
  3. Come fare dei gelati a casa in pochi semplici passi!
     Come fare dei gelati a casa in pochi semplici passi! 645 • di Migliori idee in cucina
    Crostata allo yogurt: un impasto morbido e pieno di sapore in pochi passi!
     Crostata allo yogurt: un impasto morbido e pieno di sapore in pochi passi! 1417840 • di Cose Buone
  4. Uovo di cioccolato: la ricetta per preparare l'uovo di Pasqua a casa in pochi passaggi
     Uovo di cioccolato: la ricetta per preparare l'uovo di Pasqua a casa in pochi passaggi 0 • di Melissa Dolci
    Pasta all'uovo fatta in casa: la ricetta base con trucchi e consigli per prepararla a regola d'arte
     Pasta all'uovo fatta in casa: la ricetta base con trucchi e consigli per prepararla a regola d'arte La pasta fresca all'uovo fatta in casa è un grande classico della cucina italiana. La ricetta classica prevede 1 uovo ogni 100 gr di farina e si prepara impastando insieme tutti gli ingredienti su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo con cui ricavare tagliatelle, maltagliati, reginelle, lasagne e altri formati a piacere.
  5. Come preparare la pasta all'uovo: la ricetta tradizionale
     Come preparare la pasta all'uovo: la ricetta tradizionale 973 • di Ricette In Cucina
    Come preparare i cornetti dolci in casa con la pasta lievitata
     Come preparare i cornetti dolci in casa con la pasta lievitata I cornetti dolci sono un grande classico della colazione all'italiana e si possono preparare con la pasta lievitata. Che siano farciti o semplici, accompagnati da un cappuccino o da una granita, è difficile resistere al gusto dei croissant appena sfornati. Prepararlia casa è, in realtà, molto semplice, ed èla scelta ideale per una colazione genuina, fatta con ingredienti sani
  6. Giardiniera fatta in casa: la ricetta dell'antipasto che sta bene con tutto
     Giardiniera fatta in casa: la ricetta dell'antipasto che sta bene con tutto 0 • di Redazione Cucina
    Ecco 3 liquori squisiti da fare a casa in pochi passi!
     Ecco 3 liquori squisiti da fare a casa in pochi passi! 899 • di Migliori idee in cucina
  7. Tutti i segreti per fare la pasta in casa a mano senza macchina
     Tutti i segreti per fare la pasta in casa a mano senza macchina Volete preparare una pasta fatta in casa perfetta ma non avete la macchina per stendere la sfoglia? Vi sveliamo pochi e semplici segreti per realizzare una sfoglia sottile e compatta utilizzando il matterello. Potrete così dare sfogo alla vostra fantasia e realizzare i formati di pasta che preferite, dalle tagliatelle ai ravioli. Ma scopriamo come!
    Gelatina per dolci fatta in casa
     Gelatina per dolci fatta in casa 0 • di Melissa Dolci
  8. Pasta fatta in casa senza glutine: la ricetta con consigli e segreti
     Pasta fatta in casa senza glutine: la ricetta con consigli e segreti La pasta fatta in casa senza glutine è un desiderio proibito per chi è intollerante. Spesso si pensa che basti sostituire la classica farina con una farina senza glutine ed il gioco è fatto. In realtà, le cose si complicano al momento dell'impasto perché, in assenza di glutine, la farina risulta molto meno elastica e tende a seccarsi e spezzarsi. Qualunque sia il vostro tipo di farina, avrete bisogno di aggiungere all'impasto della gomma di xantano, un ingrediente naturale che si trova facilmente anche in farmacia, che rende l'impasto più elastico e quindi più lavorabile.
    Pizza fatta in casa: la ricetta dell'impasto soffice e alveolato
     Pizza fatta in casa: la ricetta dell'impasto soffice e alveolato 8715 • di Ricette In Cucina