Pasta con i sassi: il primo piatto facile e gustoso da provare!

pubblicato il 10 settembre 2021 alle ore 15:00
La pasta con i sassi di mare è un piatto povero della tradizione culinaria del Sud.
Veniva preparato anticamente dalle famiglie nelle località di mare, che non avendo possibilità economica per acquistare del pesce fresco, usavano nei loro sughi direttamente i sassi per dare un profumo di mare al piatto. 

 Un piatto semplice e povero, ma gustoso e profumato. Famosa la versione dello chef Peppe Guida.

INGREDIENTI
200g Spaghetti ,
3/4u Sassi Marini
1lt Acqua di mare filtrata
300g Pomodorini
3 Spicchi d’aglio
Peperoncino q.b,
Prezzemolo q.b,
Sale q.b

PREPARAZIONE
1. Soffriggete in padella aglio, olio, peperoncino e gambi del prezzemolo.
2. Aggiungete i sassi di mare e i pomodorini tagliati a metà.
3. Versate gli spaghetti direttamente in padella e risottate con acqua di mare e acqua bollente.
4. Eliminate l'aglio e a fine cottura anche i sassi.
5. Aggiungete il prezzemolo e amalgamate bene.

N.B L'acqua di mare filtrata e i sassi possono essere reperiti presso la vostra pescheria di fiducia. 
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