Crème caramel: il segreto per renderlo perfetto!

Name: Crème caramel: il segreto per renderlo perfetto!
Uploaded: 2021-12-14T11:33:35Z
Duration: PT207.124S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 14 dicembre 2021 alle ore 12:33

Cremoso e facile da realizzare, il creme caramel è uno di quei dolci che non lascia mai delusi! Ecco come prepararlo passo dopo passo:

INGREDIENTI

Per il caramello
70g di zucchero

20ml di acqua

15ml di acqua calda

Per il composto

4 uova

2 tuorli d'uovo

70g di zucchero

430ml di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per decorare:
panna

PREPARAZIONE

Versate nella casseruola lo zucchero con 20ml di acqua e fatelo caramellare. Aggiungete altri 15ml di acqua per allungare il caramello.
Stendetelo nella teglia e lasciate riposare.
Versate in un’altra casseruola il latte, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e mescolate sul fuoco.
In una ciotola mescolate le uova, i tuorli e lo zucchero. Aggiungete il composto di latte.
Scolate la miscela e trasferitela nella teglia.
Mettete la teglia in uno stampo circolare un po' più grande e versate l’acqua bollente. Coprite la teglia con l’alluminio. Fate cuocere a bagnomaria a 150° per 50 minuti.
Montate la panna con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Girate la teglia per servire il crème caramel. Usate la panna per decorare.

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