Cavolfiore sott’olio: la conserva da preparare nelle grandi occasioni!

pubblicato il 18 febbraio 2022 alle ore 20:05
La ricetta infallibile per preparare un delizioso cavolfiore sott'olio da gustare in ogni momento dell'anno!

INGREDIENTI
1kg di cavolfiore
1l di aceto
1l di vino bianco
Sale
Mix di pepe in grani
3 barattoli di vetro
Olio d'oliva

PREPARAZIONE
  1. Versate nella pentola l’aceto e il vino bianco, coprite con il coperchio e portate ad ebollizione. Aggiungete il sale, i pezzi di cavolfiore e cuocete per 4 minuti.
  2. Scolate il cavolfiore e lasciatelo asciugare su un panno per 30 minuti.
  3. Fate bollire i barattoli di vetro nell’acqua per sterilizzarli.
  4. Versate nei vasetti il mix di pepe in grani, il cavolfiore lesso e l’olio d’oliva fino a riempire.
  5. Chiudete i barattoli e metteteli nell’acqua bollente per sigillarli.
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