Come pastorizzare le uova in maniera semplice
        pubblicato il 30 marzo 2023 alle ore 12:28
      
      
      
        
  Quando prepariamo le ricette che contengono le uova crude è fondamentale pastorizzarle. 
 
  Può sembrare un procedimento complicato e lungo, tutt'altro. 
 
  Vediamo come farlo in casa in maniera semplice e veloce. 
 
  1. Riempi d'acqua un pentolino. 
 
  2. Inserisci le uova e accendi il fuoco a fiamma bassa. 
 
  3. Inserisci il termometro e lascia andare fino ad arrivare a 60°. 
 
  4. A questo punto fai cuocere per 3-5 minuti e aggiungi l'acqua fredda nel caso in cui si superino i 60°. 
 
  5. Togli le uova dal fuoco e mettile subito a raffreddare. 
 
  Fonte: Pasticcia Con Vale  
 https://www.youtube.com/watch?v=6wFqvFMDhDE&ab_channel=PasticciaConVale 
      
    
      
      
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