Come si legge il codice delle uova: ecco quali informazioni trovi sul guscio

Cosa significa il codice che trovi sulle uova? 
Decifrarlo in realtà è molto semplice!

La prima cifra indica il tipo di allevamento. 
0 corrisponde ad un allevamento biologico in cui le galline stanno all’aperto e vengono nutrite biologicamente
Se trovi il numero 1 significa che le galline vengono allevate all’aperto, ma senza specificare il tipo di nutrizione
Il 2 indica uova deposte a terra in un allevamento in edifici chiusi, ma in cui le galline sono libere. 
Il 3 infine indica un allevamento in gabbia. 

Lettere e cifre successive ci indicano invece la provenienza
IT ad esempio, corrisponde a Italia

I tre numeri centrali compongono il codice ISTAT del comune di produzione, seguito dalla sigla della provincia di produzione

Le ultime tre cifre indicano il nome dell’allevamento, in modo da poter rintracciare il produttore in caso di necessità.

Inoltre troviamo la data di deposizione, con la dicitura DEP, che indica quando le uova sono state deposte, quindi dovranno essere consumate entro 28 giorni a partire dalla data indicata. 

Ora sai perfettamente a cosa fare attenzione quando acquisti le uova!

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