Come evitare che la pizza si attacchi: la "bruciatura" della teglia
        pubblicato il 27 dicembre 2023 alle ore 15:48
      
      
      
        
  Fare la pizza in casa è un procedimento lungo e talvolta laborioso, ma che regala tanta soddisfazione.  
 
  Per questo è un vero peccato quando il risultato finale viene rovinato dalla base attaccata e talvolta bruciata.  
 
  Se hai notato che pizze e focacce si attaccando alla teglia durante la cottura, molto probabilmente questa ha bisogno della "bruciatura": in questo modo si creerà una specie di patina anti-aderente per evitare questo fastidioso inconveniente.  
 
  Non è un'operazione difficile come sembra, ma comporta precisi passaggi.  
 
  Vediamo quali sono e come fare.  
 
 
 Occorrente 
 
  Teglia  
 
  Olio di semi 
 
  Carta da cucina  
 
 
 Procedimento  
 
  1. Per prima cosa lava la teglia interessata con acqua e sapone, poi risciacqua bene.  
 
  2. Asciuga grossolanamente con un panno, poi metti in forno per 10 minuti.  
 
  3. Intingi la carta da cucina con olio di semi e strofina su tutta la superficie della teglia. Non dimenticare gli angoli e la parte inferiore.  
 
  4. Inforna a 250°/280° per 30 minuti.  
 
  Fonte: Le Molliche di Nanà  
 
 
      
      
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