Pizza alta in teglia: la ricetta semplice per farla in casa

pubblicato il 3 dicembre 2019 alle ore 10:36
La pizza fatta in casa è deliziosa e semplice da preparare.
Ingredienti:
400 gr farina
100 gr lievito madre
300 ml acqua
8 gr sale
 
In alternativa al lievito madre potete usare il lievitino fatto con :
60 gr di farina
30 gr d'acqua
5 gr di lievito di birra
 
Passata di pomodoro
Olio
Sale
Formaggio grattugiato
 
Preparazione:
Nella planetaria versate la farina, poi unite il lievito madre (o il lievitino). Poi aggiungete l'acqua e il sale. Mettete a lievitare l'impasto per 30 minuti in una ciotola unta. Poi piegatelo per 3 volte e mettetelo a riposare per atri 30 minuti. Compiete questo procedimento per un'altra volta.
Stendete l'impasto in una teglia e mettete in forno (spento con luce accesa) per un'ora. Poi conditela con pomodoro, sale, olio e formaggio. Infornate a 250° per 5 minuti, ventilato. Poi lasciatela per altri 3/4 minuti mettendola al centro del forno.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.647.153 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera
     Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera 0 • di Redazione Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice
     Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice La pizza in teglia è un lievitato fatto in casa alto e soffice. La ricetta che ti proponiamo si prepara in poche ore, senza lunghe lievitazioni in frigo. Puoi condirla con pomodoro e mozzarella o arricchirla come preferisci
  2. Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa
     Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa 2753 • di Ricette In Cucina
    Pizza focaccia: la ricetta semplice e veloce per farla in casa
     Pizza focaccia: la ricetta semplice e veloce per farla in casa 402883 • di Ricette In Cucina
  3. Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta
     Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta 42065 • di Ricette In Cucina
    Come non far attaccare la pizza alla teglia
     Come non far attaccare la pizza alla teglia Il modo più semplice e sicuro per evitare che la pizza si attacchi è foderare la teglia con carta forno. La carta forno crea una barriera antiaderente tra l'impasto e la teglia, riducendo anche la necessità di aggiungere grassi extra. Ottimo metodo è anche quello di ungere la teglia. Ci sono anche altri metodi però, scopriamoli insieme.
  4. 10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative!
     10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative! 6606 • di Migliori idee in cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per prepararla facilmente in casa
     Pizza in teglia: la ricetta per prepararla facilmente in casa 98303 • di Ricette In Cucina
  5. Pizza ai carciofi: la ricetta per farla in casa saporita e filante
     Pizza ai carciofi: la ricetta per farla in casa saporita e filante La pizza ai carciofi è un piatto unico semplice e saporito, realizzato con una base di pizza bianca, condito con mozzarella filante, carciofi saltati in padella e parmigiano.
    Pizza Bonci: la ricetta dell'impasto per pizza con 24h di lievitazione
     Pizza Bonci: la ricetta dell'impasto per pizza con 24h di lievitazione 0 • di Redazione Cucina
  6. 5 Ricette per fare la pizza che non hai mai provato prima!
     5 Ricette per fare la pizza che non hai mai provato prima! 2442 • di Migliori idee in cucina
    Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo?
     Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo? Uno dei più ricorrenti problemi che abbiamo a casa quando facciamo la pizza è l'impasto che si ritira nella teglia quando lo stendiamo. I motivi sono tanti: dalla temperatura del panetto alla tipologia di farina usata, dal modo in cui impastiamo al tempo di riposo. Vediamo tutte le motivazioni e anche come evitare il problema.
  7. Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia
     Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia 0 • di Redazione Cucina
    Pizza in teglia: il trucchetto per la cottura perfetta
     Pizza in teglia: il trucchetto per la cottura perfetta 353 • di Video Tutorial
  8. Deep dish pizza: la ricetta della pizza Chicago style alta con ripieno ricco e filante
     Deep dish pizza: la ricetta della pizza Chicago style alta con ripieno ricco e filante La deep dish pizza o Chicago style pizza è una specialità di Chicago: una pizza rustica croccante e alta, ripiena con sugo di salsiccia, formaggio filante e parmigiano.
    Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 28499 • di Ricette In Cucina