Pizza alta in teglia: la ricetta semplice per farla in casa

pubblicato il 3 dicembre 2019 alle ore 10:36
La pizza fatta in casa è deliziosa e semplice da preparare.
Ingredienti:
400 gr farina
100 gr lievito madre
300 ml acqua
8 gr sale
 
In alternativa al lievito madre potete usare il lievitino fatto con :
60 gr di farina
30 gr d'acqua
5 gr di lievito di birra
 
Passata di pomodoro
Olio
Sale
Formaggio grattugiato
 
Preparazione:
Nella planetaria versate la farina, poi unite il lievito madre (o il lievitino). Poi aggiungete l'acqua e il sale. Mettete a lievitare l'impasto per 30 minuti in una ciotola unta. Poi piegatelo per 3 volte e mettetelo a riposare per atri 30 minuti. Compiete questo procedimento per un'altra volta.
Stendete l'impasto in una teglia e mettete in forno (spento con luce accesa) per un'ora. Poi conditela con pomodoro, sale, olio e formaggio. Infornate a 250° per 5 minuti, ventilato. Poi lasciatela per altri 3/4 minuti mettendola al centro del forno.
 
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