Pizza in teglia: la ricetta per prepararla facilmente in casa

pubblicato il 26 marzo 2020 alle ore 09:34
Ingredienti:
300 ml acqua
400 gr farina 00
100 gr farina 0
7/8 gr lievito di birra
15 gr sale
10 gr olio
5 gr zucchero
 

Pomodoro
Mozzarella
Basilico
 
Preparazione:
Nella planetaria (ma potete farlo anche a mano) versate l'acqua e fate sciogliere lievito e zucchero. Poi unite la farina e aggiungete sale e olio. Formate un impasto omogeneo e fate lievitare per 3 ore in forno spento con luce accesa. Poi lavorate l'impasto a mano e stendetelo nella teglia. Lasciate riposare per un'altra ora. Poi condite con pomodoro, olio, basilico e formaggio grattugiato. Infornate alla massima temperatura e posizionatela nella parte più bassa del forno. Aggiungete la mozzarella nell'ultima fase di cottura e posizionate la pizza nella parte più alta del forno, fate sciogliere.
 
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