Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa

pubblicato il 7 novembre 2020 alle ore 11:40
Ingredienti:
5gr di lievito di birra secco
50ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero bianco
400ml di acqua
300gr di farina 00 di grano tenero
200gr di semola rimacinata di grano duro
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
 
Condimento a piacere
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito con acqua tiepida e zucchero. In una ciotola unite le due farine e poi aggiungete il composto con i lievito. Iniziate ad impastare e unite l'acqua. Aggiungete anche l'olio e infine il sale. Ottenuto un panetto uniforme lasciatelo riposare in forno spento con luce accesa per 3 ore. Lavorate l'impasto e poi lasciatelo riposare per 30 minuti.
Poi stendete l'impasto in una teglia e coprite con un canovaccio, lasciate riposare per 40 minuti.
A questo punto iniziate a condire la pizza e infornate a 250° per 10 minuti, poi aggiungete gli altri ingredienti e infornate per altri 5 minuti.
 
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