Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante

pubblicato il 23 novembre 2023 alle ore 12:53
Ingredienti: 
1 kg di fatina per pizza 
700 ml di acqua tiepida 
5 g di lievito 
2 cucchiai di olio 
2 cucchiai di sale 
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente unisci farina, olio e acqua. Mescola bene.
2. Poi sciogli il lievito nell'acqua e versa questo composto nella ciotola. 
3. Infine incorpora il sale, copri con della pellicola e fai lievitare per 12 ore a temperatura ambiente. 
4. Dopodiché versa l'impasto su un piano di lavoro infarinato ed effettua delle pieghe. 
5. Poi fai riposare nuovamente per altre 12 ore. 
6. Dividi in 4 panetti da 250 g l'uno, poi fai riposare per altre 2 ore. 
7. Stendi la pizza e posizionala in una teglia unta d'olio. 
8. Farcisci come più ti piace. 
9. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 8 minuti. 
 
Fonte: Delizie per te 
 
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