Una crostata di pesche così buona non l’hai mai assaggiata, falla in pochi passi!

INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
320g di farina 00
130g di zucchero
4g di lievito in polvere
160g di burro
1 uovo
1 tuorlo d'uovo

3 pesche
1/2 succo di limone
Confettura di pesche
Zucchero

PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, il lievito per dolci, il burro e mescola con le dita fin oa ottenre un impasto sabbioso. Poi aggiugi l’uovo e il tuorlo e continua a impastare per ricavare un panetto liscio e compatto.
2. Lascialo in frigorifero per 30 minuti.
3. Nel frattempo taglia le pesce a fette. Mettile in una ciotola, versa il succo di mezzo limone e metti da parte.
4. Stendi la pasta frolla col matterello e trasferiscila nello stampo circolare. Falla adattare bene ed elimina l’impasto in eccesso. Fai dei buchi con la forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
5. A questo punto spalma la confettura di pesche fino a coprire tutta la superficie e poi posiaziona le fette di pesca come mostrato nel video.
6. Cospargi lo zucchero e cuoci in forno statico a 180° per 35 minuti.



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